来自：查字典高考网 2009-12-02
不管是南方还是北方、不管是沿海还是内陆，虽然饮食结构不尽相同，但是有一些饮食原则是相通的。在高考备考时所准备的饮食，就要尽可能的符合均衡饮食的三大原则，只有这样，才能够真正地做好后勤保障。
1、平衡膳食巧搭配。进入冲刺阶段之后，考生的用脑量大幅度上升，再加上现在身体正处在生长发育期，所以每天要消耗大量的能量。这样的能量流失会对考生的身体带来巨大的伤害，因此就需要补充大量的热量、蛋白质、维生素及微量元素。既然没有任何一种食物可以拥有全部的营养元素，那就需要对膳食进行搭配，同时要注意一些基本的原则：一定要以富含碳水化合物的面食为主，并注意酸碱食品的合理搭配，要适量进食一些富含高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等食物，另外，蔬菜和水果也都是不可缺少的食品。只有这样，才能够达到均衡饮食的效果，才能够有效增加抵抗力。另外，一定不能忽略饮水，每天至少要喝1600ml的水，如果天气炎热，还需要补充更多的水分，这样才够保证肌体健康。
2、能量大补不可取。进入冲刺阶段之后，很多家长都愿意给孩子吃一些过于油腻的食品。虽然给孩子吃一些鸡肉、鱼肉、鸭肉等高蛋白、高能量食物的出发点是好的，但是往往会有相反的效果。因为这些食品会大大增加消化系统的负担，从而干扰到正常的新陈代谢，打乱饮食结构，使脾、胃功能出现紊乱。所以，在饮食原则当中会有这样一条：尽量少吃脂肪含量高且容易胀气的食物。
3、保证生活有规律。不管家长的主张多么有道理，也不要随意干涉孩子的饮食习惯。在最后阶段，要尽可能的满足考生的饮食需求。当然，尽量满足不是一点都不加控制。比如，吃饭的时候尽量只吃到七八成饱，吃得过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递。同时，也不要饥饿入眠，可以适量地增加夜宵餐饮，保证睡眠质量。
链接家长课堂高三生临考不要突然改变饮食习惯
不管以前家长们的做法有多少还不符合上面说的均衡饮食的三大原则，倘若考生已经进入了最后冲刺期，甚至是最后调整期，就都不能冒然地去更改这些饮食习惯。我们非常理解家长在这个关键时刻会很担心自己的孩子是否能够顺利通过高考。家长非常希望能够为孩子多做点什么事情。所以有不少家长就有了这样的疑问：在现在这个关键时期，是不是要采取特殊阶段特殊对待的策略？弄一些平时不舍得吃的菜或者是名贵的菜去犒劳下考生呢？专家建议家长：身体对饮食习惯的适应存在一个长期的过程，突然的改变不但加重心理紧张，而且会造成身体上的不适，所以，在这样关键的时刻，家长不要冒然的调整考生的饮食结构。但同时，倘若距离高考还有很长的一段时间，比如刚刚进入高三，那么就可以逐步纠正和调整考生的饮食结构。比如有的考生离了肉就难受，那就应该逐步的增加蔬菜的涉入量，慢慢将其饮食习惯进行调节。但倘若进入到了高考关键阶段，那么最好还是顺着孩子的胃口，只要食物尽量的多样化，确保多种营养的摄入就足够了。
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