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高考营养餐 益脑补气汤——排骨黄豆汤

来自:查字典高考网 2009-08-27

高考将近,高三学生已到了最后的冲刺阶段,容易出现精神疲乏、记忆力下降、心悸等现象,这时父母更应在饮食上对备考的孩子悉心照顾。今天,美食版特别推荐一款益脑补气汤排骨黄豆汤。

黄豆的营养价值非常高,其富含的蛋白质和各种维生素等使其赢得了豆中之王的美誉。排骨含有丰富的猪脊髓,可使大脑强健。二者合用具有健脑益神、养血宁心之作用。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状。加入少许凉瓜还可以消除睡眠不足带来的上火和烦燥情绪。

材料:黄豆200克、排骨400克、苦瓜200克、大蚝干100克、蜜枣3个、姜片3片。

做法:黄豆、蚝干洗净,用清水浸泡1小时,备用。排骨洗净,切3-4厘米长的小块飞水,待用。苦瓜切约2厘米小块。清水煮沸,放入排骨、蜜枣和泡好的黄豆、蚝干,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:豆熟肉烂,汤水清而甘甜,含丰富蛋白质、钙质等,可健脑益神、养血宁心、增强智力。

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[标签:高考,备考]

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