来自：查字典高考网 2009-08-27
农药残留而致蔬菜污染的报道屡见报端，那么，如何防止和清除蔬菜农药残留、放心地吃菜呢？下面是几种清洗蔬菜的方法。
1.碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙(钙食品)或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后，再放入蔬菜，浸泡5～6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，般需15分钟左右。
2.酸涤：用淘米水洗莱能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
3.盐泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗。以清除残留的农。
4.烫泡：对付有些残留农药的最好方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。
5.日晒：利用阳光中多光谱效应照射蔬菜，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果(水果食品)在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量减少达60%。
6.储藏：对于啊、方便储藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有定的分解作用。所以，购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消除率为5%。
7.去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
8.洗洁精：将洗洁精稀释300倍后，清洗蔬菜，再用清水冲洗1～2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
【洗得干净才能吃得放心】相关文章：
★ 免疫力凉拌菜
★ 泡发干货的好办法
★ 清除蔬菜残药绝招
[标签：化学,化学教材]
高中语文知识清单高考语文总複习工具书第5次修订五全綵版五三曲一线科学备考基础知识手册知识大集结资料书参考书导书高一高二高三
一边扔试卷一边玩摇滚？这个学校的高考减压方式，真是帅到没朋友
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
美术联考用纸上海考试模拟试卷纸高考统考纸 4k水粉纸素描纸 速写纸卡纸美术模拟测试试卷纸 美术考试专用纸
他高考作文仅得6分，总分428分，被985高校录取，却被导师拒绝！
探秘历史 第二季 第211集 此人高考数学考了0分，因作文写3句话被重点大学录取
沈阳音乐学院郎亦农教授的女高音高考曲目解析课程 第9集 《赛吾里麦》演唱讲解，音乐表现一定要自然流畅
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
