来自：查字典高考网 2009-08-27
俗话说病从口入，以前是指引发传染性疾病的病多是由于吃了不卫生食品所致。然而，营养学专家们一致认为：目前引发我国居民死亡的前三位疾病（心脑血管疾病、肿瘤、呼吸系统疾病）中的前两位与膳食结构不合理有明显关系，也就是说：心脑血管、肿瘤、糖尿病等常见慢性病大多是吃出来的！
动植物均衡的膳食才是健康合格的膳食结构
膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。根据动植物性食物在膳食中所占的比重、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量，当今世界各国的膳食结构大体上可分为三种类型：1、动植物均衡；2、高动物、低植物；3、高植物、低动物。高动物、低植物膳食，膳食质量好，但常伴有高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维，是诱发肥胖病、心血管病、癌症(癌症食品)、糖尿病等慢性病的危险因素。高植物、低动物膳食，膳食质量差，蛋白质、脂肪摄入量低，是发生营养缺乏症的重要原因。只有动植物均衡的膳食才是健康合格的膳食结构。
动物性食物增加慢性病随之增加
随着我国的经济发展，人民生活水平的提高，目前居民的膳食结构也发生了明显变化：动物性食物增加，植物性食物下降，脂肪摄入量增加，碳水化合物下降，与此相伴而来的则是相关的慢性病随之增加。
预防慢性病应调整膳食结构
有关专家针对我国居民膳食结构的变迁和健康、疾病状况，制定了目前的膳食结构调整方案，稳定粮食，保证蔬菜，增加奶类，调整肉类。
稳定粮食
从现代营养学观点来看，以植物性食物为主的膳食可以避免欧美等发达国家三高一低（高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维）的缺陷，对预防心、脑血管病和恶性肿瘤有益。所以，在膳食中，粮食的消费不能再降了。
保证蔬菜
蔬菜是维生素C、胡萝卜素及多种矿物质的重要来源，在体内有多种功能。特别是近年来对维生素C和胡萝卜素的抗氧化作用引起人们的格外关注，一般认为多吃富含维生素C和胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果(水果食品)，对预防癌症和心血管病有好处。
增加奶类
奶类是优质蛋白质和钙的重要来源，特别是钙，不仅含量高，而且吸收、利用率也高，对促进儿童和青少年的生长发育、阻止中老年的骨质疏松有重要意义。
调整肉类
即调整肉食结构。中国人绝大多数食肉以猪肉为主。而猪肉与禽肉相比，蛋白质含量较低，脂肪含量较高。因此，应调整以鱼肉禽肉为主的肉食结构。
专家强调，保持我国膳食以植物性食物为主，动物性食物为辅的基本特点，又能提高膳食质量，特别是蛋白质和钙的数量和质量，还能防止三高一低膳食的缺陷，既能预防营养缺乏病，又能预防慢性病，应予提倡。
【慢性病多是吃出来的】相关文章：
★ 熬出你想要的粥
★ 油脂最好荤素搭配
[标签：物质,高一,高中生活,]
优秀！英语数学双满分，广西“最牛”高考状元730分刷新最高纪录
amc传媒音乐影像 第一季 第600集 高中校长演唱《记忆花园》为高考学子助力打气
高考体育四项生的日常训练——深蹲移动跳：发展膝关节，踝关节力量。
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
爆笑班主任 第一季 第221集 高考结束学生有多疯狂？山东王老师疯狂吐槽
爆笑班主任 第一季 第220集 高考前最后一只视频，山东王老师揭秘高考的秘密
学渣儿子高考，英语选择题全选B！老师通报成绩的那一刻父亲懵了
NBA流言收割机 第6集 神预测？高考数学试题暗示猛龙勇士4
高考前必听的5首励志歌曲，《Dream it possible》最能鼓舞人心！
广州早晨 2019 山西一高中班主任带学生骑行1800公里去上海
