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清除蔬菜残药绝招

来自:查字典高考网 2009-08-27

清除蔬菜(蔬菜食品)残药之一:去皮

刚刚买回家的蔬菜不能急着清洗下锅,要根据菜质的不同祛除蔬菜上残留的农药。

有的蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。

清除蔬菜残药之二:碱洗

先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸钠)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。

清除蔬菜残药绝招之三:洗洁精洗涤

买回家的蔬菜要用洗洁精稀释300倍先清洗一次,再用清水冲洗1~2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

清除蔬菜残药绝招之四:开水烫

对有些残留农药的最好清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下,据试验,可清除90%以上的残留农药。

[标签:蔬菜,]

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