来自：查字典高考网 2009-08-27
生姜既是调味佳品，又是鲜食蔬菜(蔬菜食品)，还是一种常用的中药。现介绍几种生姜美味的简易制作方法。
白糖姜片
选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白糖姜片。
糖醋嫩姜
选新鲜嫩姜洗净去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油(油食品)，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30％的食盐，再次煮沸，冷却后倒入姜缸中，以完全淹没姜片为度，姜面上用竹网盖住，并用石块压好，然后密封缸口，腌浸15至25天左右，即成鲜嫩爽口的糖醋姜片。
蜜渍生姜
选用新鲜生姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1份生姜加2份蜂蜜(蜂蜜食品)置于锅内再次煮开，撇去泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。
多味干姜
把鲜姜洗净去皮，然后一层生姜一层盐装入缸里(每1千克生姜加盐0.3千克)。再灌入凉开水浸渍15天后，捞起晒至八成干，用木槌稍捶一下即可拌料制作。每1千克成品的配料为：食糖0.1千克、甘草水0.1千克、柠檬酸4克、苋菜红0.2克，然后将姜坯与这些配料混合，搅拌二三遍，装入缸中压实，第二天翻动一次，第三天捞起，晒至干而无皱缩时即可。
【生姜：简单出美味】相关文章：
★ 冬瓜香橙汁蒸鸭
★ 简单美胸按摩操
★ 芭蕾，给你健美
[标签：溶液,自我介绍]
考试期的饮食有什么基本原则？ 不必特意改变食谱 高考期间高三生饮食注意事项 
“高考食谱”来了，这些要少吃 
盘点各国学生 考试过后的疯狂庆典 
考生最宜进补的九大营养品一个也不能少 探秘历史 第二季 第211集 此人高考数学考了0分，因作文写3句话被重点大学录取
探秘历史 第二季 第233集 考英语用来睡觉，结果仍是高考状元，如今她怎么样了？
张雪峰高考志愿填报指南 第47集 高考志愿，令人头疼的数学系，才是专业万金油，毕业后机会多
张雪峰高考志愿填报指南 第28集 高考志愿分析，材料科学与工程专业，就业很一般，建议慎重选择
沈阳音乐学院郎亦农教授的女高音高考曲目解析课程 第1集 沈阳音乐学院郎亦农为你讲解女高音高考曲目
乾坤已定，组合解读2019高考数学全国3卷理科18题，你是黑马吗？
学渣儿子高考，英语选择题全选B！老师通报成绩的那一刻父亲懵了
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第4集 高考作文审题实操方法精讲（二）
