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营养专家:饮食起居巧安排调出高考好状态

来自:查字典高考网 2013-05-29

高考临近,考生已进入最后冲刺阶段。在这段时间里如何调整好整体状态是父母和考生最关心的事。

父母在这个阶段会全力以赴照顾孩子,甚至休假在家,一日三餐精心准备,想通过增加营养来补充考生的体力,但又怕补过了孩子上火;有的则主张清淡饮食。其实,营养均衡对保持身体健康非常重要。

由于中国人的饮食习惯是偏素食的,这就造成普遍蛋白质摄入不足。虽然现在有很多孩子体重超重,实际上认真分析,饮食中热量的过多摄入是来自食用油。

怎样吃才是均衡的饮食呢?每天要吃半斤至8两主食、1斤青菜、半斤水果、1个鸡蛋、200毫升牛奶、1两豆腐、1两鱼虾、2两瘦肉、半两油、6克盐、饮水6-8杯。

作为高考生,正是身体生长发育阶段,每天可以吃2个鸡蛋,瘦肉需要增加到4两。青菜要选择绿色带叶子的,像西兰花、油菜、菠菜、芹菜等。这些青菜所含的维生素是非常重要的。

一日三餐营养的分配:

早餐的蛋白质摄入量不能低于1个鸡蛋、200毫升牛奶、1两瘦肉。主食可以选择1-2两孩子日常喜欢吃的。如能吃些凉拌小菜(而不是咸菜)是最好的。这样搭配的营养早餐,会让考生整个上午精神振奋,精力集中,不会有饥饿感。

午餐要注意饭菜分开盛放,不可吃盖浇饭,避免过多的油盐摄入。3两主食、半斤青菜、2两瘦肉或鱼虾,水果一个。

晚餐花样可以随机搭配,比如肉末炒豆腐可以替代鱼虾或瘦肉。豆腐和玉米面做的粗粮同时吃,有氨基酸互补作用,营养价值可以和牛肉相媲美。

晚间复习后,可以吃个鸡蛋羹再加个水果,洗漱完毕后入睡,有效缓解疲劳。

补水问题也要重视,考生最好用白开水来补充体内所需水分,尽量少喝增加钙质消耗量的碳酸饮料。

下面再说说起居:

高考生往往睡得很晚,睡眠不足会影响次日的学习质量。如何安排起居更合理呢?

我国医学非常重视子午觉,子觉指的是晚上11时至凌晨1时这个时间段,对人体来说它是养阴的。阴虚就会发生相应的疾病,俗称阴虚火旺。因此,建议考生晚上11时前上床先睡觉,早上可以在4-5时起床复习功课。中午11时至午后1时是午时,这个时间段的午休称为午觉,是补阳的。考生午饭后可以闭上眼睛,睡上20分钟或半小时。只有阴阳平衡、饮食均衡,人的精力和机体的免疫力才会保持正常状态。

随着夏季的到来,气温会不断升高,建议考生家里的空调温度不要调得过低,室内外温差在10℃比较好。(北京安贞医院原全科医生、高级营养保健师 刘彦明)

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[标签:高考,饮食]

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