全国站

热门城市 | 全国 北京 上海 广东

华北地区 | 北京 天津 河北 山西 内蒙古

东北地区 | 辽宁 吉林 黑龙江

华东地区 | 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东

华中地区 | 河南 湖北 湖南

西南地区 | 重庆 四川 贵州 云南 西藏

西北地区 | 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆

华南地区 | 广东 广西 海南

资    源
  • 资    源
当前位置:查字典高考网>高考总复习>高考食谱>冻肉一定要冷水解冻

冻肉一定要冷水解冻

来自:查字典高考网 2009-08-27

放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。

科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

【冻肉一定要冷水解冻】相关文章:

烤肉吃多近视加重

一天的喝水行程表

少饭多菜不健康

专家教你巧妙搭配高考餐早餐一定要吃好

专家提醒:家长必须高度关注学生心理健康

拌松花蛋一定要加姜醋汁

高考前的饮食调理要科学早餐一定要吃好

品尝羊肉串时您要留神几点

营养专家:高考前要遵循的饮食原则

黑白木耳配着吃更营养

[标签:物质,细胞]

网友关注

云南:7月23日左右可查成绩

2020年高校第二学士学位专业备案结果公布

湖南:7月25日前公布成绩

2020高考理综评析

甘肃:7月25日起进行第一次高考志愿填报 —查字典高考网

新高考语文卷首次亮相出现新应用写作形式

江苏高考预计7月25日公布成绩!

河南:2020年高报名总人数115.8万人,25日零时起可查成绩

2020年全国普通高考II 卷语文试题作文题详解及同题作文

教育部公布2020年全国高等学校名单

沪考心语 | 准确把握进程,尽早酝酿志愿

高考后这些流程都需要准考证

西藏:2020年高考成绩查询入口(官网) —查字典高考网

2020年高考全国I卷生物试卷评析

2020年全国Ⅲ卷高考数学(理科)评析

科教司关于个别机构收集考生信息,误导、欺骗考生的紧急公告

广东:预计25日左右公布高考成绩

四川省、重庆市2020年度空军招飞定选检测安排

河北:2020年普通高考志愿填报须知 —查字典高考网

2020高考结束要知道的考后信息

福建:预计7月24日公布高考成绩时间

内蒙古:7月23日高考生可以通过四种方式查询高考成绩

关于四川美术学院在江苏省设点组织艺术类专业校考考生须知

2020年全国普通高考新高考 II 卷语文试题作文题详解及同题作文

2020年高考语文和作文:要懂得价值和意义

2020年山东新高考政治:产业聚集难倒众考生

青海省2020年高考成绩公布时间预计为7月25日

全国最新高校名单出炉比2019年增加49所

2020年高考全国II卷政治评析

云南省、贵州省、西藏自治区2020年度空军招飞定选检测安排

网友关注视频

老马讲高考真题第九季2018年高考地理新课标一卷第37题

凤凰县高级中学高考试卷分析专题教研会

2019高考数学全国2卷理科第16题视频讲解及答案

【姜浩张超画室】

老外:外国理科高材生遇到中国数学高考,看到题目狂喊:NO!

招办面对面 第2集 中国科学技术大学

2019年高考试卷解析,数学套路不好用了

高级中学高考试卷分析专题教研会

高中信息技术

高考前必听的5首励志歌曲,《Dream it possible》最能鼓舞人心!

知道班里的高考成绩后,山东班主任气吐血了

NBA流言收割机 第6集 神预测?高考数学试题暗示猛龙勇士4

印度美术高考美术联考,考前培训班

盘点今年最难的高考数学题

这四首励志歌曲,送给为梦起航的高考学子们,听完心潮澎湃!

你高考成绩高吗?这道题目怎能成立?高难度奥数,能不能把你难住

爆笑班主任 第一季 第221集 高考结束学生有多疯狂?山东王老师疯狂吐槽

组合名师余老师在线讲解2019高考数学全国3卷理科16题

【高考英语】七选五解析,不算太难

2019年高考数学全国2卷理科第4题讲解及答案

武汉美术高考

葛军大爷怒了:高考我出了个小学数学送分题,你们跟我说不会做?

探秘历史 第二季 第211集 此人高考数学考了0分,因作文写3句话被重点大学录取

高中语文知识清单高考语文总複习工具书第5次修订五全綵版五三曲一线科学备考基础知识手册知识大集结资料书参考书导书高一高二高三

凤凰县高级中学高考试卷分析专题教研会

张雪峰高考志愿填报指南 第47集 高考志愿,令人头疼的数学系,才是专业万金油,毕业后机会多

高考同学看过来,难度系数三颗星的奥数1

励志歌曲《阳光总在风雨后》送给高考的莘莘学子,祝金榜题名!

高考作文:全国2卷 材料作文破题分析 2019高考助力

凤凰县高级中学高考试卷分析专题教研会