全国站

热门城市 | 全国 北京 上海 广东

华北地区 | 北京 天津 河北 山西 内蒙古

东北地区 | 辽宁 吉林 黑龙江

华东地区 | 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东

华中地区 | 河南 湖北 湖南

西南地区 | 重庆 四川 贵州 云南 西藏

西北地区 | 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆

华南地区 | 广东 广西 海南

资    源
  • 资    源
当前位置:查字典高考网>高考总复习>高考食谱>冻肉一定要冷水解冻

冻肉一定要冷水解冻

来自:查字典高考网 2009-08-27

放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。

科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

【冻肉一定要冷水解冻】相关文章:

变废为宝巧制鱼露

心理专家支招考生心理减压

冰箱要勤清理

营养师对高考生饮食的建议考生一定要吃早餐

平衡饮食过个健康年

冰箱要勤清理

营养专家:高考前要遵循的饮食原则

中国居民膳食指南

专家提醒:家长必须高度关注学生心理健康

高考前的饮食调理要科学早餐一定要吃好

[标签:物质,细胞]

网友关注

高考平行志愿的本质,你真的懂吗?

中国留美大潮有增无减 空降孩子比美国同学富裕

孩子高考前半年爸妈辞职 六个家长各有分工陪备考

6个“鸡”的成语典故

2017年湖南推进教育关键领域重大改革

王俊凯北影赶考走特殊通道 表演学院2月16日公布复试名单

2017年清华大学学生高水平艺术团招生简章

中俄首所合作大学深圳北理莫斯科大学计划9月招生

谁“偷”走孩子们的科学梦

“双一流”建设施工蓝图出台 看各省支持哪些高校

中青院回应“并入中国社科院大学”:开学才能正式答复

江苏高考艺术类校考开启:赶考人次猛增

“新高考改革”痛点:谁来为14岁孩子的未来负责?

大学生寒假不回家是一种什么样的体验呢?

高考挑专业只看就业率酿惨剧:大学生险被劝退

高考状元投身游戏主播 曾拒当高薪建筑师

云南一高职院校强制学生实习上夜班 校方否认

两部门:语言文字应用能力的培养要从小抓起

让诗词教育点亮年轻心灵

别让“中国式的小聪明”,毁了孩子未来的大格局

2017西藏自治区大学、民办大学和独立学院排行榜

高中教师开学公开信走红 网友:我以前遇到的可能是假老师

学校开学家长先患开学综合征 家长有情绪很正常

辽宁六所高校,哪些就业情况最好?

2017四川省大学、民办大学和独立学院排行榜

2017新疆自治区大学、民办大学和独立学院排行榜

上戏教师:“严防黑幕”成为艺考红线

上戏艺考生妆太浓需卸妆再进场 报名人数创新高

从“古诗词热”看文化自信与文化传承

人社部:高校毕业生就业局势确保稳定

网友关注视频

这!就是专业 第20集 长沙理工大学—数据科学专业

学渣儿子高考,英语选择题全选B!老师通报成绩的那一刻父亲懵了

外国数学老师挑战中国高考题,一顿“凶猛操作”下来,被虐惨!

高中信息技术

老外:外国理科高材生遇到中国数学高考,看到题目狂喊:NO!

1000张学生用草稿纸考研专用免邮空白便宜薄演草演算纸白纸本书写纸批发打草a4大张实惠装18k高考数学草稿本

乾坤已定,组合解读2019高考数学全国3卷理科18题,你是黑马吗?

招办面对面 第2集 中国科学技术大学

2019高考数学全国2卷理科第16题视频讲解及答案

组合名师余老师在线讲解2019高考数学全国3卷理科16题

这!就是专业 第1集 川农动物科学专业解读

北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达

这!就是专业 第47集 江苏理工学院

这!就是专业 第43集 河北经贸大学—计算机科学与技术专业

高级中学高考试卷分析专题教研评比活动

NBA流言收割机 第6集 神预测?高考数学试题暗示猛龙勇士4

一边扔试卷一边玩摇滚?这个学校的高考减压方式,真是帅到没朋友

你高考成绩高吗?这道题目怎能成立?高难度奥数,能不能把你难住

老师好:这大概是高考前所有班主任都会干的事,取消一切副课!

【姜浩张超画室】

高考帮:招办面对面 第55集 上海视觉艺术学院

儿子高考英语没考,上了西京交大,老爸忍不了:复读!上清华!

新闻早报 2019 高考前最后一课 合唱送给班主任

优秀!英语数学双满分,广西“最牛”高考状元730分刷新最高纪录

星闻乐坊 第1272集 张杰的一首歌成了高考神曲

老马讲高考真题第九季2018年高考地理新课标一卷第37题

2019高考数学第四题技巧秒出答案

高考同学看过来,难度系数三颗星的奥数1

这四首励志歌曲,送给为梦起航的高考学子们,听完心潮澎湃!

2019高考·语文试题有亮点 凸显时代主题 厚植家国情怀