来自:查字典高考网 2009-08-27
豆腐乳烧酱材料
豆腐乳3块,砂糖1大匙,甜辣酱2大匙,海山酱1大匙。
做法将所有材料混合,加少许热水一起拌匀即可。
用途
烫鱿鱼或花枝的时候,不妨试试用豆腐乳烧酱作为沾料。也可以在炒鱿鱼、炒花枝的时候,直接用豆腐乳烧酱下去爆炒,作为调味。喜欢甘甜味道的,可以挑选带有甜味的豆腐乳;如果喜欢稍微带辣味的,可以选用辣豆腐乳。
豆乳泥辣酱材料
香化豆腐乳1块,果糖1.5大匙,辣椒油1大匙,清水2/3杯,酱油(油食品)1/2大匙,蒜泥1大匙,蒜末1大匙。
做法
1、先将豆腐乳压成泥状备用。
2、再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。
3、要吃时,再加入蒜泥、蒜末即可使用。
豆腐乳酪酱材料
A:辣豆腐乳5块。
B:苹果(苹果食品)醋2大匙,味精1大匙,酱油2大匙,果糖1小匙。
做法:将辣豆腐搅碎加入材料B一同搅匀即可。
用途:可以用于海鲜酱、白肉蘸酱和鸭肉蘸酱等。
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