来自：查字典高考网 2011-06-03
高考就要开始啦！为了保证考生有健康的身体和心理，充沛的体力和旺盛的精力，保持饱满的热情，在考场上超常发挥，本报邀请吉林省健康教育所所长、卫生部健康巡讲专家李海波教授，为我省考生量身定制高考食谱。考生家长们，您可以根据自己孩子的特点，适当选择。
每日坚持九个一
增强记忆和体力
编制食谱前，李海波教授研究了很多，根据我国膳食指南，编制出最佳、最科学、最标准的饮食。正常来说，学生每天的营养需求最基本的是能量，18岁男生每天为2400千卡，女生2100千卡；高考期间能量消耗到最大极限，均增加200千卡，这符合营养要求的能量供给。
针对消耗能量大的特点，李海波教授为学生及家长提供很实用的、简单的一天饮食食谱：只要做到坚持九个一，保准考生能量充足。九个一即：坚持一天喝一公斤水、吃一斤粮食、吃一斤蔬菜、吃一斤水果、吃一个鸡蛋、吃一块肉、吃一条鱼、吃一块豆腐、喝一袋纯牛奶。但需要提醒家长们的是，选择食材时尽量每天选择一次，要新鲜，粗细、荤素搭配。
考试期间忌进补
别改变饮食结构
高考期间不要进补，像人参鸡汤等高营养食品，用量很难掌握，给考生服用过多，易引发流鼻血、失眠等症。另外，不要多喝咖啡和茶，即使有这个习惯的考生，考试前可以喝一些，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会影响考生睡眠质量。
李海波教授还特意提醒家长，尽量不要改变考生的饮食结构，不要过度食用水产品，不要吃奇特的东西，容易引起不良反应。(记者 李靖/报道)
专家设计三餐食谱 后勤部长可参考
一天的食物用量告诉大家了，这些食物怎么分三餐食用呢？李海波教授说，早、午、晚餐按3：4：3食入，就能保证每天充足的能量供给。他还细心地设计了三餐食谱，供家长参考。
考生每天饮食坚持
九个一
●坚持一天喝一公斤水，尽量以矿泉水为主，不要喝纯净水和饮料；
●吃一斤粮食，推荐大米和玉米；
●吃一斤蔬菜，蔬菜颜色要包括红、黄、绿、白、黑；
●吃一斤水果，推荐香蕉、苹果、西瓜；
●吃一个鸡蛋；
●吃一块肉，50-70克为宜，推荐吃兔肉、羊肉、牛肉；
●吃一条鱼，约100克，带鱼较好，鲫鱼也行；
●吃一块豆腐，50-70克为宜；
●喝一袋纯牛奶，250克就行。
(烹饪这些食物可用25-30克植物油，这些能量加在一起，恰好可以保证考生每天需要的2400-2600千卡能量。)
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