来自：查字典高考网 2013-05-09
菜系及功效：湘菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：麻辣味 工艺：炸烹
麻辣野兔丁的制作材料：
主料：兔肉（野）1000克
辅料：辣椒(红,尖)50克,青蒜50克
调料：花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,酱油25克,醋15克,花椒粉1克,淀粉(豌豆)25克
麻辣野兔丁的特色：
外焦内嫩，麻辣香鲜。
教您麻辣野兔丁怎么做，如何做麻辣野兔丁才好吃
1. 兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用少许酱油拌匀，加湿淀粉浆好；
2. 红辣椒去蒂去籽，洗净后切成2厘米大的斜方块；
3. 大蒜切成2厘米长的斜段，用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁；
4. 将花生油烧沸后下入兔肉，用瓢炒散即捞出；
5. 待油内的水分烧干，下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油；
6. 锅内留50克油，下入红辣椒，加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兑汁，翻炒几下，装入盘内即成。
麻辣野兔丁的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
【补脑食谱——麻辣野兔丁】相关文章：
[标签：食谱,阅读材料]
优秀！英语数学双满分，广西“最牛”高考状元730分刷新最高纪录
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
探秘历史 第二季 第479集 河南叛逆高考生，写下8000字批判作文，现状如何？
乾坤已定，组合解读2019高考数学全国3卷理科18题，你是黑马吗？
爆笑班主任 第一季 第221集 高考结束学生有多疯狂？山东王老师疯狂吐槽
探秘历史 第二季 第211集 此人高考数学考了0分，因作文写3句话被重点大学录取
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第5集 高考作文审题实操方法精讲（三）
探秘历史 第二季 第233集 考英语用来睡觉，结果仍是高考状元，如今她怎么样了？
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
