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巧去大枣的核皮

来自:查字典高考网 2009-08-27

选取一块比较厚实的小木片,在木片正中挖出与枣核直径差不多的一个小孔。去核时,先将木片固定好,并使小孔不被挡住。用手将枣竖起对准木头上的小孔,按住,再用一根筷子从枣的顶端向下顶去,枣核就会很容易地被顶出来。然后,将去了核的枣在水里浸泡一段时间,再用水煮。这时枣的表皮会被完全泡开,剥皮一点儿也不费劲。

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