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西瓜入菜清鲜爽口

来自:查字典高考网 2009-08-27

又到了西瓜上市的季节,在享受过清甜的瓜瓤之后,也不要急着把瓜皮扔掉,只要稍加烹制,它就可以为你家的餐桌增加几道清鲜爽口的小菜,味道非常特别!

瓜条蛋花汤

[主料]西瓜皮、鸡蛋、番茄

[调味料]盐、味精、香油(油食品)

[制作过程]

1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。

2.番茄切成片。

3.鸡蛋打散。

4.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

[提示]在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。

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