来自:查字典高考网 2009-08-27
如何从食物的选择、烹调方法上减少盐分摄取,是现代人必须学会的保健(保健食品)之道。少用盐,美味不减少用盐,如何食之有味?有几个方法可以参考:
◤利用蔬菜(蔬菜食品)本身的强烈风味:例如青椒、蕃茄、洋葱、香菇(香菇食品)、九层塔等,和味道清淡的食物一起烹煮,像是蕃茄炒蛋。
◤油(油食品)香味引起食欲:使用葱、姜、蒜等经油爆香后所产生的油香味,来增加食物的可口性,譬如葱油鸡。
◤酸可减盐:在烹调时,使用白醋、柠檬、苹果(苹果食品)、菠萝、橙子汁等各种酸味,来添增食物的味道,如煎烤食物上挤点柠檬汁,醋有减低对盐需求的作用。
◤糖醋的利用:烹调时使用糖醋调味,可增添食物甜酸的风味,相对减少对咸味需求。
◤采用易保持食物原味烹调方法:如煎、烤、蒸、炖等,吃出食物的真味。
◤可用中药材与辛香料调味:使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣等中药材及肉桂、五香、八角、花椒等辛香料添加风味。
【如何在烹制中减少盐分摄取】相关文章:
★ 中国居民膳食指南
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第4集 高考作文审题实操方法精讲(二)
高中语文知识清单高考语文总複习工具书第5次修订五全綵版五三曲一线科学备考基础知识手册知识大集结资料书参考书导书高一高二高三
爆笑班主任 第一季 第220集 高考前最后一只视频,山东王老师揭秘高考的秘密
优秀!英语数学双满分,广西“最牛”高考状元730分刷新最高纪录
加油吧考生:2019高考咨询大直播 第43集 科学填报志愿 规划精彩人生
张雪峰高考志愿填报指南 第15集 高考填报志愿,想学电子信息类专业,推荐报这六所高校,不出错