来自：查字典高考网 2009-08-27
食物营养与健康的关系贯穿从胎儿到老年的整个生命过程。俗话说：病从口入，这是我国劳动人民对饮食与健康关系的科学总结。美国健康财团主席海思德博士指出：包括癌症在内的90%的成年病多与饮食不当和化学物质有关。病从口入，不但要吃的卫生，而且要吃的科学、合理与健康，进行科学配餐和平衡膳食。
平衡膳食除了营养学家门一再强调的由蛋白质、脂肪和碳水化合物产生的热能，要供给一个人一天的活动消耗外，还要通过食物维持体内各种元素的平衡。科学配餐和平衡膳食是造福大众健康的好事。
人类为了维持生命和健康，保证生长发育和从事各项工作、活动的需要，每天饮一定数量的食物，这一定数量的食物是很讲究，既要提供人体所需的能量，又要有各种营养素满足机体的需要。缺乏某些营养素，特别是微量元素，身体就可能患病，如心血管的发病就与脂肪过量和钾、镁、钙、钴等元素缺乏有关。
因此，为防病从口入，不但要讲究饮食卫生，而且要做到平衡膳食，全面、合理营养。只有这样才能保证人类身体健康。
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