来自：查字典高考网 2013-05-09
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
核桃炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)60克
辅料：核桃30克
调料：姜3克
核桃炖牛肉的特色：
肉烂味鲜，具有补气养血，强身增重功效。
教您核桃炖牛肉怎么做，如何做核桃炖牛肉才好吃
1. 牛肉洗净，切件，核桃肉用开水泡后，去衣，生姜洗净。
2. 把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2小时，调味供用。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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