来自：查字典高考网 2013-05-09
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味：原本味 工艺：焖
渡羊脑的制作材料：
主料：羊脑500克
辅料：玉兰片25克,香菇（鲜）5克,油菜25克
调料：味精3克,淀粉(豌豆)10克,料酒15克,酱油30克,盐2克,胡麻油20克,鸭油30克,大葱5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克
渡羊脑的特色：
羊脑软嫩，醇香异常。
教您渡羊脑怎么做，如何做渡羊脑才好吃
1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。
2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。
3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。
渡羊脑的制作要诀：
配料中的玉兰片、香菇都要提前用水涨发洗净
【补脑食谱——渡羊脑】相关文章：
★ 七日迅速减肥食谱
★ 补钙要“晚”补
★ 考生夏季消暑食谱
★ 春节饮食你要注意
[标签：食谱,阅读材料]
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
张雪峰高考志愿填报指南 第15集 高考填报志愿，想学电子信息类专业，推荐报这六所高校，不出错
你高考成绩高吗？这道题目怎能成立？高难度奥数，能不能把你难住
高考前必听的5首励志歌曲，《Dream it possible》最能鼓舞人心！
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
高中语文知识清单高考语文总複习工具书第5次修订五全綵版五三曲一线科学备考基础知识手册知识大集结资料书参考书导书高一高二高三
