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高考私房菜:养生定神菜

来自:查字典高考网 2009-05-12

白萝卜煲鸭架汤

原料:

烤鸭架子一副,白萝卜半根,枸杞,葱,盐,白酒

做法:

1、鸭架上的肉剔出来备用;鸭架切大块;白萝卜切块状;

2、汤锅中放少许鸭油烧热,加姜片葱段煸香,加入两勺白酒;

3、加入鸭架稍炒,加入高汤或清水六碗,大火煮滚;

4、保持汤大滚五分钟(汤色变白),转小火炖1小时;

5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软;

6、撒入枸杞略煮,加盐调味,起锅洒葱花即可

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[标签:高考]

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