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营养师推荐“高考食谱”卫生问题绝不容忽视

来自:查字典高考网 2009-08-26

高考在即,本报请铁岭市东方新锐职业培训学校的高级营养师刘爱红,为考生们制定了一套高考三天的营养食谱,希望能给考生家长一点参考。

第一天

早餐:肉包、二米粥(大米、小米)、煮荷包蛋1个、凉拌菜(芝麻酱、苦苣)、香蕉(或黄瓜)1支。

中餐:二米饭(黑米、大米)、煎刀鱼、家常豆腐、蘑菇土豆片、菜椒芹菜肉丝、虾皮冬瓜汤、苹果1个。

晚餐:米饭、黑木耳肉片、豆角炖排骨、素炒西兰花、蛋花汤。

第二天

早餐:紫米面馒头、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个、猕猴桃(或桃子)1-2个。

中餐:赤豆米饭、五香牛肉、红椒炒花菜、笋片青菜、西红柿土豆排骨汤、草莓(数个)

晚餐:米饭、甜椒鸡丁、炒四季豆、肉片白菜、肉末豆腐脑。

第三天

早餐:黑芝麻烧饼、玉米糁粥、酱卤肝、煎鸡蛋1个、凉拌苦瓜、西红柿1个。

中餐:二米饭(大米、小米)、清蒸鱼、五香豆腐干、蒜蓉茄子、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤、香蕉1个。

晚餐:玉米粥、三鲜水饺、紫米面馒头、拌萝卜丝、鱼香肉丝、肉丝炒芹菜、菌菇汤。

刘爱红建议,考生的日常生活规律不要改变,高考还要平常饮食。现在一般的家庭饮食营养都足够了,不必为所谓高考再作特殊的安排。考试期间不要吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品,总的原则是:饮食上要多吃些易于消化又富于营养的食物,保证足够的蛋白质,辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等。

同时注意以下几点:

第一、要重视早餐,但不要吃得过饱。可给孩子带上一小块黑巧克力。

第二、要保证优质蛋白质的摄入,要注意色、香、味俱全。

第三、注意新鲜蔬菜和水果的供应。

第四、卫生问题绝不容忽视,不要随便在小摊上买东西吃,尽可能不吃或少吃冷饮,在吃东西前将手洗干净。

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[标签:高考,食谱,]

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