来自：查字典高考网 2009-08-27
再过一周多的时间就要高考了，家长们都想再为孩子做点什么。在学习上帮不了太多的忙，家长们不约而同地将重心转移到了饮食上，八大补脑食品、考前营养食谱家长们也开始抄抄记记，希望最后的冲刺能让孩子吃得更营养，发挥更出色。但是四川省营养学会专家曾果教授指出：一口吃不出个大胖子，最后几天的时间里家长们还是要让紧张高压的孩子先把这口饭吃下去。
饮食均衡了还要注意啥？
考期一天天临近，张女士为了让孩子吃好，鸡鸭鱼肉的餐餐不落。平时家里都是随便吃吃，现在为了做好这些菜，张女士也是菜谱不离手地研究着。
要给孩子增加营养，不是最后几天的改变就能收效的。对于现在各种各样的高考食谱，曾教授认为它们的意义不大。曾教授谈到，这样会给孩子增加心理负担，但家长要以平衡膳食、合理营养、促进健康为原则，按照中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔，尽量做到食物多样并以谷类为主，主食、蔬菜、水果、肉类、豆类、蛋类及奶制品等每天都要有，家长们要有这种概念，但也不是照着书搬，比如豆类，今天没有吃，明天吃了也行。
不少家长觉得大鱼大肉才营养丰富，曾教授说，合理的高考饮食首先要保证有足量的碳水化合物摄入。它是人体能量的主要来源，特别对脑组织的能量供给尤其重要，而粮谷类食物是碳水化合物的来源，所以主食不能少。曾教授说，主食品种也可以做得多样，今天是炒饭，明天可以是稀饭，后天家长们可以试试做饺子、馒头。
在能量充足的前提下，高负荷的脑力工作对微量营养素、优质蛋白的需求也会增加。曾教授谈到，迎战高考，家长可以给孩子适量吃些核桃、松子等坚果类食物，也可适量补充一些复合维生素，尤其是B族维生素和维生素C，不过最好是在考试之前2周左右开始补充。我们不提倡给孩子吃保健品，孩子需要的营养最好还是靠饮食。
孩子胃口差了咋办？
临近高考，心理压力加上炎热的天气，子涵的妈妈发现最近女儿胃口不佳。
首先家长要给孩子创造一个比较轻松的环境。其次在饮食上，家长与孩子都要有一个均衡营养的基本理念。饭菜在口味上尽量清淡，少油腻易消化，在口味上也尽量偏向孩子平时的喜好，以增加孩子的食欲。同时也可以采取少吃多餐的方式。曾教授认为，在最后的这几天里，尽可能地保证孩子能接近平时的进食量，以满足考试期间体力和脑力活动的营养需求。
如果孩子这几天特别喜欢吃酸菜鱼、喝萝卜汤或是突然抱着核桃吃个不停，曾教授告诉家长们别太担心。在让孩子们摄入种类丰富的食物后，对孩子这几天里偶尔任性的偏食行为家长们也可以稍稍纵容，现在就是要让孩子尽量多吃东西，短短几天时间的偏食也无大碍。
高考饮食怎么防病？
有些家长想给孩子换换花样，但一定要注意饮食的安全。曾教授说有些家长买回海鲜、甲鱼什么的想给孩子补补，可孩子反而吃出过敏、腹泻的问题。曾教授指出，平时都很少接触的食物，临考前的几天最好别给孩子吃，以免胃肠不适。
高考期正值炎炎夏日，饮食卫生问题也绝不容忽视，不要让孩子随便在小摊上买东西吃，尽可能不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净。家长们要买新鲜食材，少用煎炸方式做菜，口味不要太辛辣，也不要过量地大鱼大肉炖汤滋补，因为孩子在这种应急状态下，整个身体的机能都会减弱，当胃肠负担加重后不仅吸收不好，甚至会导致胃肠疾病。
同时，曾教授谈到，迎考时有些考生可能会出现轻度的腹泻、便秘、胃痉挛等情况，可咨询医生准备一些相应的药物对症治疗。最后曾教授建议，孩子们要有放松心情，保证充足的睡眠，适当做些身体活动如饭后散步、做操等。
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[标签：饮食,高考,环境]
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