来自：查字典高考网 2009-08-27
余良珍，福建医科大学附属协和医院副主任营养师
高考临近吃饭没胃口怎么办，怎么保证营养充足精力充沛，考生需不需要进补，如何以最佳状态迎接高考？余主任建议，秘诀就是：均衡饮食、以喜为补。孩子平时喜欢吃什么，考前还吃什么，不勉强孩子食用他们不喜欢而家长认为很有营养的食物，让孩子产生压力，影响复习考试的情绪。同时，要避免饮食误区：如贪多求快，吃得过饱导致大脑迟钝，思维不敏捷；将服用保健品视为补充营养的捷径等等。
平衡饮食是关键
高考饮食，有三条原则考生要记牢：多吃谷物，供给充足能量；多吃鱼、肉、蛋、奶、豆和蔬菜、水果，各种营养须均衡，以保持精力；参加体育活动，避免盲目节食。为保证考生的营养全面，以下六点不容忽视。
首先，考生每日要保证充足的能量摄入，葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，糖主要来自碳水化合物，所以每天主食必须达到300至400克。
其次，每日要保证摄入90~100克的蛋白质尤其是优质蛋白，如鱼虾、瘦肉、蛋、牛奶。
第三，每日应保证足够的新鲜蔬菜（500~1000克）、各种水果（400~500克），还应摄入足够的钙、铁、锌等元素，帮助吸收。食欲差的考生易出现缺铁性贫血，使注意力难以集中，学习效果差。动物血制品、动物肝脏、黑木耳等都可以补铁，但要配上蔬菜水果，铁才容易消化吸收。
第四，晚餐要清爽，多吃膳食纤维高的食品，如笋、丝瓜等。
第五，复习较迟的考生，可在中、晚餐间加点心或水果，睡前喝杯牛奶吃点面包，还可以补充花生、银耳、红枣等，可以增强记忆力，保持头脑清醒。
第六，高考期间少吃生、冷食物以及油腻、煎炸食品，以免刺激肠胃造成不适，引起情绪烦躁。
饮食营养问答
问：高考期间女孩子刚好是经期，要不要药物干扰，如何调理？
余：请教妇产科医生，让他们予以调经。经期要吃些比较清凉的东西，不要吃油炸等比较燥热的食品。如果经期出血过多，建议多吃点补血的食物，如红枣、桂圆肉。还有个小秘方：猪肝汤与当归10g一起熬着吃。
问：为避免小孩疲劳，能否吃八佰光、氨基酸、蜂王浆这些补品？
余：抗疲劳主要在平时提高免疫力和抵抗力以及营养的储备。高考三餐的安排很重要，在三餐的同时增加些点心，没有必要服用补充八佰光、氨基酸。只要饮食正常，就可以达到平衡。蜂王浆是作为提高免疫力和抵抗力的食物，短期内补充可以，但不能长期服用。
问：最近睡眠不好，感觉人很疲惫，饭量也减少了，该怎么办？
余：睡前要休息半小时，不要看书，并喝些牛奶，有助促进睡眠，平时增加蛋白质的摄入。促进睡眠的药膳：1.鲜百合60~90g，与蜂蜜适量拌和，蒸熟，睡前服用。2.酸枣仁10g，百合12g，麦冬10g，甘草3g熬汤，晚上八九点饮用。
问：食欲变差怎么办？
余：食欲不好主要是精神紧张，可在烹调和菜肴的花样上多下工夫。推荐个开胃的小秘方：山楂（干）+蜂蜜，先用开水冲山楂，等水温降低之后，再兑蜂蜜喝。
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[标签：饮食,高考]
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