来自：查字典高考网 2009-08-27
高考几天饮食上应该注意些什么？记者采访了302医院营养医师梁有福，梁医生提醒广大考生及家长，考试这几天，要高度重视考生的饮食营养，每天对考生进行合理的营养补充，注意膳食搭配，提高考生食欲，以满足机体对考试期间的特殊营养需求，确保考生发挥出正常水平。
梁医师说，在考试期间，许多考生的生理和心理都承受着巨大考验。大脑会促使交感神经兴奋，刺激脑下垂体释放促肾上腺皮质激素来促使体内的各种激素的分泌，对考生影响最大的就是肾上腺素，它会使考生的血糖升高，心跳加速，血压上升，呼吸加快等，严重的会导致食欲不振、失眠、头疼、消化不良，腹泻或便秘等。而且考试时，每个考生的大脑始终处在思考的高速运转状态，需要消耗大量的营养。因此，考生要及时进行营养补充。通常情况下，早餐、午餐和晚餐供应的能量要分别占人体每日摄入总能量的30%、40%和30%。每天学校或家长为考生准备的膳食应满足以下要求：能量要充足，蛋白质和碳水化合物要足量，尤其是优质蛋白质要丰富，注意给考生补充多种维生素和抗自由基的营养素。
考生一定要吃早餐
有些学生天不亮就起床，想利用考试前几个小时抓紧时间押宝，而无暇顾及吃早餐。对此，梁医师指出，考生不管早上有多忙，一定要吃早餐。
因为考生身体经过一夜的消耗，体内的营养成分已经消耗殆尽，各种体内的代谢产物在体内堆积；上午考生还要走进考场，大脑需要的能量几乎全部来自早餐，如果体内没有足够的营养物质来满足机体的需要，那么大脑就会利用其他物质来供应能量，由此会产生一些副作用，影响考试发挥。因此，考生早餐不仅要吃，而且一定要吃好。早餐的基本要求就是：能量要适当、蛋白质要适量，碳水化合物要充足。碳水化合物主要是由主食和精糖来提供的。
梁医师建议考生在考试期间，不吃或少吃甜食。因为甜食在一定程度上会抑制考生的食欲，使身体总能量的摄入量减少，同时过多的糖分会使考生感到倦怠、疲劳。早餐的主食建议食用一些馒头、面包、豆包、粥等淀粉类食物，由这些复杂的碳水化合物来为考生提供能量。优质蛋白质主要由鸡蛋、牛奶或酸奶、肉松、豆浆或其他豆制品等提供。另外，早餐最好有蔬菜，不仅可以增强考生的食欲，还能补充一些维生素。蔬菜属于碱性食物，富含钾、钙、镁等矿物质，可以中和食物尤其是肉蛋类食品在体内代谢产生的酸根，以减少考生的疲劳感。早餐最好在起床后20至30分钟后食用，同时要注意补充至少600毫升的水。要避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料，建议饮用电解质饮料，在提供水分的同时，又补充了部分矿物质，可谓两全其美。
午餐、晚餐要注意合理搭配
午餐和晚餐作为考生一天能量的中继站，相信大多数家庭都会给予高度重视午、晚餐要保证充足的能量供给，营养素要充分，注意食谱的搭配，要保证考生充足的蛋白质。动物蛋白质是一种优质蛋白质，其氨基酸结构比较合理，人体易于吸收。理想的富含蛋白质食物应该包括瘦肉、家禽、鱼、鸡蛋、奶及豆制品。蔬菜是必不可少的，学校或家长在为考生制作午、晚餐时，要注意膳食的颜色搭配，只有膳食的颜色搭配合理了，饭菜的营养价值才可能达到考生的营养需求。另外，适当补充一些B族维生素，也是必需的。抗自由基的营养素对于缓解考生的压力也是必不可少的，这些营养素主要包括维生素E、C和-胡萝卜素等。猕猴桃、鲜枣等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含维生素C，胡萝卜、西红柿等富含-胡萝卜素，建议适当摄入。此外，大豆和豆制品含有丰富的B族维生素。
有些考生图方便和省事，对洋快餐情有独钟。梁医师提醒这部分考生要慎重选择。他说，洋快餐基本上都是高蛋白、高热量、高脂肪、低维生素的食物，容易导致营养失衡，对考试不利。另外，考试这几天，考生们一定要讲究饮食卫生，最好不要到路边小吃摊位或卫生条件脏乱差的饭馆就餐。考试期间，如果适逢天气炎热、气温较高的话，考生最好不吃上顿吃剩的东西，因为这些食物容易变质。没有经过彻底清洗的食物，切勿直接进口。
【专家教你巧妙搭配高考餐早餐一定要吃好】相关文章：
[标签：家教,高考]
张雪峰高考志愿填报指南 第47集 高考志愿，令人头疼的数学系，才是专业万金油，毕业后机会多
沈阳音乐学院郎亦农教授的女高音高考曲目解析课程 第1集 沈阳音乐学院郎亦农为你讲解女高音高考曲目
爆笑班主任 第一季 第220集 高考前最后一只视频，山东王老师揭秘高考的秘密
张雪峰高考志愿填报指南 第15集 高考填报志愿，想学电子信息类专业，推荐报这六所高校，不出错
高中语文知识清单高考语文总複习工具书第5次修订五全綵版五三曲一线科学备考基础知识手册知识大集结资料书参考书导书高一高二高三
学渣儿子高考，英语选择题全选B！老师通报成绩的那一刻父亲懵了
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第5集 高考作文审题实操方法精讲（三）
高考前必听的5首励志歌曲，《Dream it possible》最能鼓舞人心！
