来自：查字典高考网 2009-08-27
老嫩鸭的吃法不同，嫩鸭适宜用短时间加热的爆、炒、炸烹调方法；老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖烹调方法。所以在选购时必须鉴别鸭子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨、四掂。
一看皮色与脚色。皮雁黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中鸭。
二摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
三辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭；羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。
四掂分量。同样的个头，老鸭比嫩鸭重。
【鉴别鸭子老嫩诀窍】相关文章：
★ 高中生恋爱秘籍
★ 女子形体健美操
[标签：诀窍]
托福口语拓展：Bone of The Bone and Flesh of
托福口语拓展：“hector sb. into submission”
探秘历史 第二季 第211集 此人高考数学考了0分，因作文写3句话被重点大学录取
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第3集 高考作文审题实操方法精讲（一）
amc传媒音乐影像 第一季 第600集 高中校长演唱《记忆花园》为高考学子助力打气
一边扔试卷一边玩摇滚？这个学校的高考减压方式，真是帅到没朋友
高考体育四项生的日常训练——深蹲移动跳：发展膝关节，踝关节力量。
他高考作文仅得6分，总分428分，被985高校录取，却被导师拒绝！
1000张学生用草稿纸考研专用免邮空白便宜薄演草演算纸白纸本书写纸批发打草a4大张实惠装18k高考数学草稿本
