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冬季饮食有原则让你更健康

来自：查字典高考网 2010-12-01

一年四季都可减肥，很多人认为最应该在冬季减肥，事实上冬季的确是一年中最能让人瘦下来的季节。其科学依据主要有两点：

第一，冬季气温下降，人的胃肠供血量增多，消化吸收功能增强，胃口好，饭量自然增加，故冬季是最易发胖的季节，若能在这几个月中控制住体重，则发胖风险大大减少；

第二，专家研究发现，冬季减肥效果最佳，这是因为人在寒冷运动中所消耗的热量比在温暖环境中要多得多。

既然在冬季减肥，减肥战术就要量身定制了，尤其是饮食锻炼两手抓，效果才明显。

饮食标准：三低三高

三低：低油、低盐、低糖

低油就是少吃或不吃油炸食品。低盐是尽量让口味清淡，少吃辛辣，以免让胃口大开又伤了脾胃。低糖并不是说不吃糖，而是要严格控制冰淇淋、奶油蛋糕等热量高的食品。

三高：高蛋白、高维生素、高纤维素

高蛋白是维护人体器官的营养素，平常在饮食中要占到30％左右，但对于急于减肥的人，可以将蛋白质调高到60％左右，但主要摄取的应该是植物蛋白，如豆类等。维生素可以延缓细胞的衰老，蔬菜和水果是最主要的维生素来源。水果包括苹果、橙子、西瓜、草莓等，蔬菜包括黄瓜、番茄、芹菜等。纤维素能帮助我们的肠道蠕动，有利于排毒，并保持皮肤的光洁，玉米、西芹、荞麦都是含高纤维素的食品。

进补御寒别忽视耐寒力锻炼

在冬季，人们的食欲多有增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量，这是由于人体的激素钟在寒冷的气候下运转有所改变造成的。

科学研究发现，冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增强机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

对体质偏弱而无严重疾病的人来说，可根据自己身体的实际情况，适当选用一些药食两用的食品，如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂等，再配合营养丰富的食品，就可达到御寒进补的目的。

老人冬季宜常吃粗粮、杂粮和薯类。如玉米、荞麦、燕麦、红薯、马铃薯、羊奶、兔肉、动物肝、动物血、豆腐、虾米、虾皮以及带色叶菜都适于冬季进食。

应坚持适当的体育运动

冬季进补御寒，调整饮食的同时，应进行耐寒力锻炼，从而增强适应能力。如忽略了人体本身的生理耐寒力，而一味依赖食物御寒，过多地食用高热能高脂肪的食物和酒类等，可造成和加重心血管病。而且，一个冬天下来，有可能多长出赘肉，会给原来就胖或心血管功能不佳者带来许多不利影响。因此，冬天应坚持适当的体育运动，如太极拳、散步、打球等，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对营养的消化吸收，真正达到食而受益的目的。

十大饮食策略助你冬季瘦身

1.慢慢享受每一口食物：细嚼慢咽不只是淑女的象征，它确实是一条小小的秘诀。每吃一口咀嚼20下，可以更好地体会到吃的乐趣。

2.不要边看电视边吃晚饭：虽然感觉上悠闲轻松了很多，但你会在不知不觉中越吃越多，越吃越久。

3.下午吃点小零食：整天叫着节食是毫无作用的!饥饿只会使你更暴躁。你可以少吃多餐，下午3时吃两三块苏打饼干或水果，这会防止你到晚上像狼一样扑向饭桌。

4.早晨一杯温开水：早晨喝一杯温开水可以疏通肠道，还可稀释血液黏度，降低血压，同时记住白开水是最好的饮料，每天喝8杯，可加速新陈代谢，最重要的是你的皮肤会一整天富有弹性和光泽。

5.逛超市前吃点小零食：最易破坏你减肥计划的就是逛超市。若不想随心所欲，那就在购物前吃点东西。特别是在15~19时之间，是你血糖最低的时候，面对诱人的食物，会让你欲望大增。

6.吃丰富的早餐：以为不吃早餐就可以减肥是愚蠢的观念。一顿丰富的早餐会让你一整天都精神百倍。半天不吃饭，只会消耗你的肌肉而不是脂肪，而不稳定的饮食习惯只会产生能转变成脂肪的卡路里，还会使你终日昏昏沉沉。

7.将喝汤和吃水果改在饭前：在已经吃饱的情况下喝汤和吃水果，只会让你的胃不断撑大，接下来的情况是胖了。如果将喝汤和吃水果放在饭前进行，你在用餐时就不会吃得太多了。

8.将喝鲜奶改为喝脱脂奶：虽说一杯全脂牛奶(250毫升)大约有65卡路里，不会成为致肥原因，但如果是天天喝的话，不妨改喝脱脂奶，因为它的热量只是全脂奶的一半，但钙质与蛋白质却相同。

9.晚间刷牙的时间尽量提前：这个原则同样适用于午饭。口气清新会让你抑制住不断吃零食的欲望。

10.常喝什锦乌龙粥：生薏苡仁、干荷叶各30克，冬瓜子100克，赤小豆20克，乌龙茶适量。将上述除干荷叶外各药洗净，混匀，放入锅内加水适量煮至豆熟米烂，再将用纱布包好的干荷叶和乌龙茶放入粥内再煮8分钟，取出纱布袋即可食用。每日早晚食用，健脾减肥。

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