来自：查字典高考网 2013-05-09
菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
田鸡粥的制作材料：
主料：粳米100克,田鸡100克
辅料：淀粉(玉米)30克
调料：大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克
教您田鸡粥怎么做，如何做田鸡粥才好吃
1. 粳米洗净，用少许盐腌拌；
2. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；
3. 烧开后，改小火焖煮；
4. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；
5. 葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；
6. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；
7. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。
清?王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
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