来自：查字典高考网 2013-05-09
高考对每位考生来说不仅仅是知识的考验，还是一次从脑力到心理到体力的全面检阅。“身体是革命的本钱”，没有健康的饮食怎能有强健的体魄去迎接高考那紧张的考验？高考考场上若身体稍有不适，可能就意味着多年的努力和心血将付诸东流……
随着考期一天天逼近，一心当好“后勤部长”的家长们怎能不为孩子的考前饮食犯愁？今天提神醒脑液，明日补血养心剂，家长们为了让孩子“吃好”，不是大鱼大肉就是山珍海味，然而面对丰盛的食物，考生却往往难以下咽。
如此一来，如何调节好考前饮食便显得格外重要。
考生厌食家长急补
在广州某高中，笔者看到，有不少姗姗来迟的学生对着饭堂的食物瞪了几眼又回身走人，有些人勉强打了饭菜，没吃几口就搁下筷子不吃。问及原因，他们解释，并非饭菜不好，只是觉得实在没胃口。饭堂负责人说，这些高三学生吃得比其他年级学生少，没吃而浪费掉的却远较其他年级学生多
“我以为他是在学校吃不好，就想着在家多做些好吃的给他吃，谁知他还是没胃口。”家住广州市东山区的陈太太谈到考前饮食时向笔者诉苦。
陈太太的话道出了不少考生家长的心声。“一模”刚过，一心琢磨着得开始给上高三的儿子改善伙食的林女士告诉笔者，她既不敢给儿子吃得太好怕上火，又担心吃不好营养跟不上，每天在饭桌上都要为第二天吃什么征求儿子的意见，弄得儿子不胜其烦。
为了给孩子提供足够的营养，家长们不仅在饭桌上费尽苦心，还不惜花费大量金钱为孩子挑选补品。
进入高考全面复习阶段，黄太就开始大包小包地为女儿往家里拎营养品。什么提神醒脑的，什么补血安神的，应有尽有。眼下不少保健品市场人头簇拥，就有许多专心为孩子挑选营养品的家长身影。
考生厌食，家长急补，看来考前饮食还真是颇费思量。
当心补身不成反伤身
“过分优待很可能会适得其反！”针对家长大肆操办考生饮食的现象，有关专家提醒考生家长：并非好东西吃得越多越好，安排膳食要以营养、全面、适量、均衡为原则。特别不要对保健品期望过高。
“考生和家长不必期待那些标榜提神醒脑的产品会产生什么‘特异功能’，倒是应该当心过度服用滋补品会伤身。”专家分析，保健食品仅仅具有特定保健功效，不以治疗疾病为目的，短期内服用效果并不明显，不是对考生成绩起神奇作用的“灵丹妙药”。
广州的杨女士的两个双胞胎女儿去年都考上了广州重点高校。杨女士说；“我的经验是菜不用多汤不可少。”她女儿中午在校用餐，而晚餐回家总少不了一锅老火靓汤。专家也认为，家长与其浪费心思在令人眼花缭乱的保健品上，倒不如多花点心思在膳食上，正常的膳食就是最好的补品。
一日三餐有讲究
“只要一日三餐科学用餐，家常菜也可以满足考生营养需要。”现就读于中山大学的郑毓芬在谈到高考考前饮食时深有感触地说，山珍海味其实没有必要，考前饮食如果要讲点窍门，那就是“早吃好，午吃饱，晚吃巧”。此饮食妙诀正是不少饮食专家极力推崇的进食要诀，虽简单却实用。
由于每天复习都要开“夜车”，早上起不来，不吃早饭成了众多考生的“通病”，专家特别指出，早饭不仅要吃还不能马虎。“早餐务必要吃好，切不可空腹，因为吃好早餐才可保证供给大脑必需充足的能量，否则容易发生低血糖晕厥现象”。至于午餐，作为一天中最重要的一顿，要有充足的热量和各种营养素，多吃点肉类、鸡蛋等热量较高的食品。而晚餐则可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，应以高能量易消化为标准，不可吃得过多或吃过于油腻的食物。
当然，成绩靠吃是吃不出来的，高考关键还要凭实力。但是，保证考前饮食健康，特别注意合理的膳食安排和适当的营养调配，从而拥有强健的体魄是考好成绩的前提。此外还要保持适量运动，调节好心情。
考前饮食三忌三需
□建议
经常有考生抱怨说，自己难得想吃点东西，家长却这也不许那也不许。为此，笔者请教有关专家得知“考生考前饮食有三忌三需”。
一忌油腻刺激
考生切忌吃大量油腻的动物性食品，油炸食品易使人产生饱腹感，影响其它食物的摄入量。考生忌喝刺激性饮料如浓茶、咖啡等，尤其有些考生空腹饮用这些饮料更容易伤身，容易导致胃痛无法专心备考。
二忌偏食少食
考生在复习期间的营养摄入应该以保证脑神经健康运转为主要目的，同时也要保证提供身体需要的营养，加强自身抵抗能力。有偏食习惯的考生尽量改掉这种习惯，家长在准备饮食的时候也要尽量做到花样多、口味好，同时侧重优质蛋白质的摄入，比如肉、鱼、奶、蛋、豆类等。
三忌汤水泡饭
有些考生喜欢吃汤水泡饭，这极不可取。俗话说：“汤泡饭，嚼不烂”。这种吃法使唾液来不及和食物充分拌和，食物便被“冲”进了胃里。同时，也冲淡了唾液和胃肠消化液，影响胃肠消化吸收功能，容易造成胃病。不过，吃饭时少量喝些汤，可润湿口腔、调和口味、增进食欲、刺激消化液分泌，有利消化与吸收。
一需多喝水
每天要保证1500ｍｌ－2000ｍｌ的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应，切忌以喝饮料代替喝水。饮用水也有讲究，一般要少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。
二需多吃果蔬
考前天气比较热，人容易上火，多吃水果不仅能补充各种营养素、维生素及矿物质，还能有效防止上火。一般膳食里蔬菜每天保持300克－400克，水果每天保持100克－200克。蔬菜水果中，绿色和橙黄色是最佳食物，可以多食用。
三需少食多餐
少食、多餐不仅有助于减轻考生紧张与疲劳，还能降低厌食。在控制总量的前提下，增加进餐的次数，把每日三餐变成每日四餐、五餐，如此既可降低厌食也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。
考前饮食三大误区
□提醒
高考是关系到高三学生进一步深造的关键性考试，考生家长们无不重视。但是，笔者在采访中却发现，一心做好后勤的家长们由于缺乏指引，在考前营养观上还存在着不少误区。
误区一：补品最营养
忠告：保健品绝非万能
许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，贪多求快，希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。对此，专家表示担忧：“保健品绝非万能，而且并非所有的考生都适合‘享用补品’，保健品也有因人而异、适不适合的问题。而且目前保健品市场较乱，如果不小心服用了假冒伪劣产品，那更是适得其反。”
专家进一步分析，保健品大多味甜，服用过多会直接影响进食。重者导致口舌苦涩、进食无味且不觉饥饿。有经验的家长告诉笔者，如果确实愿意给孩子吃一些补脑方面的保健食品或者保健药品，那么首先一定要了解这个药品的成分是什么，它真正的补脑的功能是什么，另外，它是由什么样的厂家生产的，有没经过有关部门的批准。
误区二：肉类唱主角
忠告：考前饮食以清淡为主
考前学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。不少家长担心自家孩子营养不足，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝，甚至不惜整天以大鱼大肉伺候考生。
专家认为，如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳，而吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。
此外，考前饮食以鸡鸭鱼肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正确之道。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。所以适当提高血糖，有利于复习考试。低脂，则是因为夏季过食油腻会伤脾胃。考前饮食主要以清淡为主。
误区三：食谱大变脸
忠告：考前大换食谱乃大忌
有的家长还喜欢在高考前夕为孩子准备特别的饭菜，专家却指出，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱大变脸，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。
“日常的生活规律不要改变，高考还要平常饮食。现在一般的家庭饮食营养都足够了，其实不必为所谓高考再作特殊的安排。特别考试前3天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品”，专家叮嘱，考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。
专家开列防病食谱
□食谱
随着高考逐渐逼近，大脑处于疲劳状态中，体质相对下降，免疫力降低，再加上正值季节更替，有时闷热难当、热浪袭人，有时又阴雨连绵。在这样的天气下，一定要注意科学饮食保健。为了预防疾病，专家开列了以下食谱。
清肝泻火
经过高考的人都知道，长期紧张的熬夜学习，再加上天气日见炎热干燥，考生极易肝火上升，常心悸烦闷、急躁易怒、失眠多梦。
对此，饮食专家提示：食物选取得当，就可以避免这种情况的发生。那么，什么食物可以起到清肝泻火的作用呢？专家给出的防病食谱中开列了以下食物：菠菜、油菜、苦瓜、竹笋、鲜藕、芹菜、黄花菜、梨、绿豆、桂圆、鸡蛋、鸭肉、乌骨鸡、蜂蜜等。
补血养心
长期紧张用脑可能使考生气血两虚，对此，专家建议考生多吃具有健脾益气作用的食物。糯米、小米、黄豆及制品、大麦、胡萝卜、南瓜、西红柿、奶类、人参、鲤鱼、猪肝、猪肚、牛肉、兔肉、鸽蛋等食物都可以补血养心。
抵御感冒
专家强调，考生除了要注意多饮水，多吃新鲜水果和蔬菜之外，为了抵御感冒病毒的侵入，还要及时补充维生素Ｃ，提高机体免疫力。在易患感冒的天气或环境下，每天服用1000毫克高含量维生素Ｃ，可以帮助抵御感冒的侵袭。
保护视力
另外，考生要时刻注意用眼卫生。为保护视力消除疲劳，平时要多吃含蛋白质、钙、硒、维生素ａ等有益眼睛健康的营养素的食物，如富含蛋白质的瘦肉、鱼肉、乳蛋和大豆制品等，含钙丰富的食品有虾皮、海带、豆类及豆制品、核桃、瓜子等，海产品、牛肾、猪肾、肉类、大米含丰富的硒。
清肝泻火、补血养心、抵御感冒、保护视力，这四项可以说是考生考前健康饮食的要务，重在防病。其实，保健益体的良方还有不少，如维生素Ｂ有助于加强记忆；钙元素有助于稳定情绪；胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用；柠檬则能使人精力充沛，提高接受能力；水产可为大脑提供营养丰富的美味食品，它含有的多种重要脂肪酸可供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中……
而除了防病食谱之外，要保持良好的体力和精神，当然还少不了强身健体运动和稳定的生物钟。
【当心补身不成反伤身 高考前饮食大有讲究】相关文章：
★ 煮菜不可缺姜
[标签：饮食,高考]
考试期的饮食有什么基本原则？ 不必特意改变食谱 高考期间高三生饮食注意事项 
“高考食谱”来了，这些要少吃 
盘点各国学生 考试过后的疯狂庆典 
考生最宜进补的九大营养品一个也不能少 衍声高考琴行2019高本硕学生暑假音乐会 张俊瀚《陕北民歌主题变奏曲》《阿根廷舞曲》第三乐章
探秘历史 第二季 第233集 考英语用来睡觉，结果仍是高考状元，如今她怎么样了？
张雪峰高考志愿填报指南 第47集 高考志愿，令人头疼的数学系，才是专业万金油，毕业后机会多
探秘历史 第二季 第479集 河南叛逆高考生，写下8000字批判作文，现状如何？
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
amc传媒音乐影像 第一季 第598集 西安原创乐队走进英泰青卓 用音乐助力高考学子
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第3集 高考作文审题实操方法精讲（一）
张雪峰高考志愿填报指南 第28集 高考志愿分析，材料科学与工程专业，就业很一般，建议慎重选择
沈阳音乐学院郎亦农教授的女高音高考曲目解析课程 第1集 沈阳音乐学院郎亦农为你讲解女高音高考曲目
