来自：查字典高考网 2020-08-03
即将迎来全国高考。考试期间的饮食、作息等是保障后勤的家长们颇为关注的话题。对此，记者专访了解放军第309医院营养科主任左小霞。她建议，高考期间，考生的饮食习惯不需要进行大幅调整，家长可适度帮孩子补充蛋白质，注意饮食荤素搭配、粗细均衡。
高考饮食：注意补充蛋白质，均衡营养
左小霞认为，首先要保证摄入充足的蛋白质，提高免疫力，保持大脑强健。 其次应多吃一些富含胡萝卜素的食物。胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，可以加强对人体黏膜的保护。目前正处于疫情期间，保护黏膜可以减少一些呼吸道疾病。
此外，考生在备考期间可以吃一些富含磷脂、不饱和脂肪酸、DHA的健脑食物。例如，一周可吃1-2次海鱼、每天吃一小把坚果。每天吃1个整鸡蛋，不要放弃蛋黄，蛋黄中的卵磷脂可以提高大脑的记忆力。
左小霞建议，考生们可以多摄入富含铁元素的食物，例如红肉、血豆腐、猪肝。铁是运输氧气和血红蛋白的，如果大脑缺氧，我们可能会记忆力下降，多吃含铁的食物大脑可以更清晰。
主食的选择也应当注重粗细搭配，可以在主食中适量添加一些粗粮。如果吃纯粗粮，饱腹感强，而且会延长排便时间，有可能会扰乱考生的作息时间。
左小霞还建议，考生在高考期间的饮品最好以温开水、淡茶水为主。过甜的饮料会导致考生口渴、胃反酸，影响备考状态。
高考食谱：尽量避免油煎油炸烹调方式
早餐：牛奶、鸡蛋、菜肉包子、芝麻菠菜
高考期间，高强度的考试需要身体提供充足的能量。左小霞建议家长在准备高考早餐时不应忽视主食的作用。从能量的角度讲，碳水是直接从淀粉多糖变成单糖葡萄糖，葡萄糖是大脑唯一的能量来源，为了保持能量充足，考生一定要吃适量的主食。
她建议，在选择主食时可以粗细搭配，例如主食的面皮可以选择使用白面粉、黄豆面、玉米面的混合；在早餐中也应考虑补充充足的蛋白质，荤素搭配。我们可以给孩子吃点鸡蛋、牛奶，如果不爱喝牛奶、牛奶不耐受，可以将牛奶换成豆浆。此外还需要补充些新鲜蔬菜，例如芝麻菠菜、芹菜腐竹等。
午餐：牛肉番茄蛋、番茄炖牛腩、青椒猪肝、香菇油菜
左小霞认为，午餐中一定要注重补充优质蛋白。肉类中的优质蛋白可以很好地供能，铁、锌、硒等微量元素能够帮助提高免疫力。青椒等蔬菜富含维生素C，都对孩子的身体有好处。
晚餐：蒸黄鱼、芦笋拌鸡丝、鸡汤娃娃菜、热拌菜
考生晚上的饮食应该相对清淡，但仍要注重补充蛋白质。尽量少油，家长可选择海鱼、鸡胸肉等油脂含量比较少的肉类，减少油炸、油煎等烹饪方式，可以选择少量的香油、醋等调味。
左小霞建议，高考期间，考生一天中的饮食需要保证有肉类、鱼类、禽类、豆制品、奶制品、鸡蛋、蔬菜水果，加餐选择水果和坚果，主食应当粗细搭配。每天至少保证12种食物，每周保证25种食物。家长应选择多种烹调方式，尽量避免油炸油煎。考生应尽量避免黄豆、韭菜、洋葱等容易胀气的食物，减少排气，以免影响到周围同学和自己的心情。
【高考生饮食不需大幅调整】相关文章：
探秘历史 第二季 第479集 河南叛逆高考生，写下8000字批判作文，现状如何？
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
探秘历史 第二季 第211集 此人高考数学考了0分，因作文写3句话被重点大学录取
乾坤已定，组合解读2019高考数学全国3卷理科18题，你是黑马吗？
1000张学生用草稿纸考研专用免邮空白便宜薄演草演算纸白纸本书写纸批发打草a4大张实惠装18k高考数学草稿本
探秘历史 第二季 第233集 考英语用来睡觉，结果仍是高考状元，如今她怎么样了？
爆笑班主任 第一季 第220集 高考前最后一只视频，山东王老师揭秘高考的秘密
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第4集 高考作文审题实操方法精讲（二）
