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午餐推荐:高考营养食谱——苦瓜烧虾米

来自:查字典高考网 2016-05-25

立夏过后,天气越发地炎热,考生们的胃口也大不如从前,所以,还要给孩子们做些好吃的菜,保证孩子的胃口,这样才能摄入充足的营养。

苦瓜炒虾米

功效:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等有一定的作用。

虾米味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效,其营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

原料:苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许

做法:

1.虾米用水清洗一遍,再用温水泡软后沥干水分;

2.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片;

3.热炒锅,倒入植物油,放入姜片爆香;

4.倒入虾米爆炒一下;

5.倒入苦瓜,翻炒,如果喜欢软口感的,可以加少量的水;

6.翻炒至苦瓜变色,加盐起锅。

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