来自：查字典高考网 2009-08-27
【食疗功效】菠菜具有润燥滑肠、清热除烦、生津止渴、清肝明目的功效，对于年老虚弱出现的大便涩滞或肠燥便秘(便秘食品)均有效果；对于消渴多饮，肝热头昏目眩，或肝阴不足所致的目昏眼花者尤为适宜，鸡肝具有补肝益肾的功效，对肝虚目暗者尤为适用。
【原料】鸡肝100克，菠菜200克，姜片5克，蒜茸3克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油(油食品)适量。
【制作方法】菠菜削净泥根，洗干净，沥去水分。把鸡肝切成片，洗干净。烹制时，先用沸水将菠菜焯过，沥去水分，把鸡肝放进微沸的水中浸1分钟至三成熟，沥去水分。同时把精盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉和少量冷开水放在碗内调匀成芡汁。烧热炒锅，放进食用油，烧热后放进鸡肝滑油。沥油后在原锅入姜片，蒜茸略炒，接着依次放菠菜、鸡肝、烹入绍酒、调入芡汁勾芡。最后加几滴芝麻油即成。
【操作要领】炒制不要过长。
【特别提示】脾胃虚弱所致消化不良或易泄泻者少食。
【润燥滑肠-菠菜炒鸡肝】相关文章：
★ 苹果酸白菜丝
北京市石景山区2006-2007学年第一学期期末考试历史试卷
浙江省杭州学军中学2007—2008学年度高三月考数学试题(文科)
崇文区2007-2008学年度第一学期高三期末统一练习化学试题
北京市朝阳区2006-2007学年度高三第一学期期末统一考试地理试卷
浙江省杭州学军中学2007—2008学年度高三月考数学试题(理科)
北京师大附中2007-2008学年度高一英语(模块二)考试试题
广州早晨 2019 山西一高中班主任带学生骑行1800公里去上海
张雪峰高考志愿填报指南 第28集 高考志愿分析，材料科学与工程专业，就业很一般，建议慎重选择
加油吧考生：2019高考咨询大直播 第43集 科学填报志愿 规划精彩人生
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第4集 高考作文审题实操方法精讲（二）
爆笑班主任 第一季 第220集 高考前最后一只视频，山东王老师揭秘高考的秘密
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
葛军大爷怒了：高考我出了个小学数学送分题，你们跟我说不会做？
