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高考三天远离油腻食品吃得太多易头昏欲睡

来自:查字典高考网 2009-08-27

 今日上午起,为期3天的普通类高考(论坛)和为期2天的高职类高考拉开帷幕。在此期间,作息、饮食之类的小问题随时能影响一位考生的应考状态。这几天考生该如何保证合理饮食和充分休息?昨日,记者咨询了本市医学界人士。

远离油腻注意卫生

高考3天,考生和家长切勿对饮食问题过分忧虑,给自己平添压力。博爱医院营养科李燕青医生给广大中山考生总结了以下5个饮食提示:早午晚三餐都要吃,做到正常饮食;远离油腻食物,适量进食水果,做好粗细搭配和荤素搭配;注意食品卫生,以防食物中毒;午餐和晚餐遵循8成饱原则,避免过饥或过饱;女生处于生理周期时,可服用益母草煲红糖水。

李燕青说:益母草煲红糖水,每次取草药10-15克,适量而不过量。益母草是常见草药,普通中药店内会有存货。

早餐不可忽略不计

所谓8成饱,是在细嚼慢咽的前提下,人体刚开始出现吃饱的感觉。再吃下去,就超过了8成饱的界限了。李燕青特别提醒,平时被忽略的早餐在高考3天尤其要引起考生和家长重视,做到粗粮和细粮搭配、荤素搭配。

李燕青给考生准备了3套早餐方案,可在饮品、主食、水果中任选其一。饮品方面,可选用牛奶、燕麦片肉碎粥或豆浆,分量以1杯或1碗为宜。主食则可选择两片蛋治(面包夹煎蛋)、鸡蛋1个或菜肉包1-2个。水果方面,圣女果、小苹果、葡萄均可。小苹果只能吃1个,圣女果、葡萄之类的小水果则进食5-8个。

此外,李燕青还提醒考生应多进食蔬菜和水果。她说:蔬菜和水果富含维生素C,能促进脑细胞敏锐地发挥功能,让脑瓜子变得机敏灵活。此外,蔬菜、水果里面的矿物质和膳食纤维能提高脑细胞活力,增强记忆力。据介绍,考生每天应进食8两(约400克)蔬菜,其中一半以上为新鲜绿色叶菜。时令水果的进食量应在100克左右。

吃得太多易头昏欲睡

吃得太多,不单单是指考生每餐进食的食物总量超限。蛋白质、糖类、脂肪中的某项摄入量过多,同样会影响应考状态。

李燕青表示,优质蛋白质每天摄入量大概为牛奶或酸奶一杯、1两至2两(约50-100克)的肉类和1两至2两(约50-100克)的豆腐。这3样食品可满足处于高考状态的考生保持良好的记忆力和思考力。然而,倘若考生餐餐大鱼大肉,摄入超量的蛋白质,却会让头脑昏昏欲睡,导致应考效率下降。李燕青说:肉类摄入可在水产品、禽肉、畜肉、脏器中相互调剂。假如吃豆干之类的豆制品,食量应减半。

糖类提供了脑细胞活动所需的能量,家长和考生却往往将糖类误认为食糖或糖果。李燕青说:考生每天食用的粮食富含糖类物质,不必再补充高糖分食物。对于高考学生,每天吃8两至1斤(约400-500克)的粮食,做好粗细粮搭配就够了。过多的进食糖,尤其是食用精制糖,反而会导致大脑进入过度疲劳状态。

至于脂肪,李燕青建议考生适量进食鱼类,蛋,核桃仁,花生,芝麻,杏仁,瓜子,腰果等。这类食品富含脂肪酸和磷脂,且含有钙、铁、锌等。然而,一旦脂肪摄入过多,会延长食物消化时间,吃得太油腻,会产生所谓的饭气攻心现象,减缓脑部运作。

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[标签:高考,饮食]

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