来自：查字典高考网 2009-08-27
高考在即，为孩子搭配营养合理的饮食，让孩子轻松健康地迎接高考成为大多数家长关心的问题。6月3日，本报邀请了兰大一院从事临床营养工作15年的医师赵红值守本报高考营养热线，为焦急的家长们配出健康的高考食谱。赵大夫建议，高考期间，妈妈为孩子做出的家常便饭是最好的营养品，尽量不要改变平时的饮食习惯、避免在外就餐。
一日三餐合理搭配最重要
6月3日下午热线开通后，就有很多家长打电话询问赵大夫，高考期间吃什么能加强营养，让孩子在考场上精力充沛？赵大夫告诉家长们，最近这几天的饭桌上，首先要有足够的优质蛋白质，包括鱼虾、瘦肉、肝脏、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等；其次，主食的安排要多样，粗细粮搭配。
家长要注意酸碱搭配，肉、蛋、鱼虾属于酸性食物，会使血液呈酸性，考生吃了后容易疲劳、大脑迟钝。蔬菜、水果、豆类、牛奶、海带等碱性食物可以使人精力充沛。考生要多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜，能提高脑细胞活力，使考生思维敏捷，记忆力增强。
不要随意改变饮食习惯
考试前的这个阶段能够让考生的生活、饮食平稳过渡是最关键的。赵大夫建议家长们在饮食上不要过多改变原有习惯，不要选择生疏的食谱，因为没有接触过的食物很可能导致腹泻、腹胀甚至食物过敏，得不偿失。
针对有些家长提出的考生在这段时间因为睡眠不足、精神紧张而食欲不好的问题，赵大夫告诉家长，尽量选择孩子爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口，饭菜要做得清淡可口，忌油腻。此外，还可以让考生吃些动物脑、鱼头、核桃、芝麻、葵花籽、杏仁等，这些食物具有健脑功能，有助于脑功能发挥。
家长们需要注意的是，不要给孩子吃剩菜剩饭，冰箱里的食物一定要加热，多喝温开水，不要喝饮料，但临上考场前要少喝水。尤其要注意不吃精制糖和油炸食品，这容易使人注意力涣散、发困、疲惫且健忘。
加强营养莫迷信保健品
在来电中，许多家长询问为了让孩子考出好成绩，考前吃一些补脑药或营养品是否合理？赵大夫指出，考前要给孩子加强营养，重要的是合理安排饮食，尽量平衡营养。各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。不要迷信保健品，盲目改变食物种类。
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[标签：高考,饮食,食谱,细胞]
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