来自:查字典高考网 2009-08-27
考生每日三餐应该吃、吃好,不挑食很重要,男生每日需2500到2800千卡热量,女生所需热量大约为2100千卡到2400千卡。能保证吃到下面这个表中所列出的食物种类、数量,一天所需营养基本上就够了。
避免两大误区
不吃主食脑袋易发懵不少考生和家长认为肉、蛋、奶营养高,主食吃不吃没关系,这是错误的。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源,体内的葡萄糖不足,就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。而葡萄糖主要来自碳水化合物也就是粮食。
吃粮食要注意粗细搭配,应适当吃些玉米、小米、全麦。尤其是玉米,在国际上被称为黄金作物,在烹饪中使用玉米胚芽制成的玉米油可以获得相同营养摄入。另外要注意不可用糕点、甜食、糖等代替主食提高热量,过多的糖会使人烦躁不安,情绪激动。盲目进补对备考无益
为了给考生做饮食调整,有家长盲目把各种营养品全都买回家,还有的顿顿给孩子做大鱼大肉补充营养。其实营养不均衡才是主要问题。不能因片面追求营养而过度食用高蛋白、高脂肪的食品和营养品,否则,会增多体内酸性物质,导致大脑疲劳。只有考生因偏食出现较严重营养不良问题时,才可以考虑增加一些营养制剂。
饮食三忌
忌安排很贵的食物。没必要吃贵重的东西,只要保持平时的一些基本摄入量,保证原料比平时新鲜就可以了。
忌辛辣和油腻。辛辣油腻的饮食容易引起大脑血液供应不足,高考(Q吧)期间吃的应以清淡为宜。
忌过饱。如果吃得过饱,人体因为饭后的食物特殊动力作用,容易困倦,对复习考试相当不利。
具有科学因素的健脑及促进记忆的食物
高考前,考生应常吃具有高级蛋白质、维生素和矿物质、能够通过血脑屏障的三个因素的健脑促进记忆的食物:鱼、牛奶、酸奶、乳酪、豆浆、蔬菜(如胡萝卜、菠菜、野菜等)、水果(如猕猴桃、李子、桔、橙、柠檬、柚、苹果、香蕉、等)、鸡蛋(包含蛋黄)、牛肉、海带、黄花菜、香菇、豆类及豆制品等。
四点建议1.时间调整在家复习时,要把就餐时间调整得和考试时间吻合。早餐要在考前一个半小时进食,半小时吃完后,可以让考生转移到考试状态。2.清淡为宜食物安排上,要变化烹调方法,糖醋、清蒸、滑炒等,但注意不要油腻,最好要清淡和色香味俱全。每餐突出一个主菜,有不同的口味,让考生吃起来不会厌烦。3.进食次序就餐前喝少量的汤或者少量的白开水(太多会冲淡胃液),先吃新鲜的蔬菜,然后再吃主食和其他菜。这样做,有利于考生从学习兴奋状态转移到进食的兴奋状态。4.注意加餐
考生学习得比较晚,两餐之间需要加餐。比如,中餐和晚餐之间加一点点心或水果,晚餐后到睡觉之间,喝一杯牛奶,吃点饼干、面包或者坚果(核桃,有助于缓解便秘),时间长的话还可以加点水果。
高考生一日饮食注意点:
早餐不提倡大量,但应该品种丰富。含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合。温热不宜冷,还要注意干稀搭配。
午餐高考生不但要吃饱,更要吃好。午餐前半小时,最好能喝一杯生蔬菜汁、或吃些水果,主食以米饭或馒头最好,主菜可选择鱼、肉、绿色蔬菜和豆制品。饭后,来一份酸奶或水果色拉,以便促进消化。
晚餐要偏素,应选择含纤维和碳水化合物多的食物,应有两种以上蔬菜,不要吃大量的蛋、奶等高蛋白的食品。
夜宵的量要少,饭后吃一杯温热的牛奶,有利于睡眠质量和补充水分。
作者:高考食谱推荐(上海市烹饪协会美食营养专业委员会提供)
小问答
问:高考期间出现不想吃东西、食欲不振的情况是什么原因?该怎么办?
答:主要因为心理压力太大了,整个心思都在书本上,没心思再去吃饭了。很多考生都有这种现象。应对这种情况,除了在心理上适当做一些调整之外,在饮食上也要做一些适当的调整。以易消化、膳食纤维、新鲜疏菜为主,这样胃肠道蠕动会快一些。不要吃那种特别容易上火的东西,不要太多大鱼大肉。还要注意烹饪用油,以清淡不油腻、易消化吸收的玉米油为宜(关于饮食方面的具体建议请参见第五部分)。
问:摄入微量元素对考生有何帮助?
答:无机盐中的钙、铁、锌对于抑制兴奋、集中注意力有一定的效果,主要存在于豆类、黑白木耳等。维生素C可以提高脑神经的灵活敏锐度,主要存在于酸味水果中;维生素B对兴奋的抑制有效,主要存在于粗粮、蘑菇等食物中;维生素A能够提高智力,主要存在于动物肝脏、胡萝卜及黄色水果如芒果等。维生素E具有抗氧化作用,可以减轻脑疲劳,主要存在于植物油(比如金龙鱼玉米油就含有丰富的维生素E)以及动物肝脏中。
问:为什么玉米被称为黄金作物?
答:因为玉米的营养价值非常高,并且特别含有多种维生素和矿物质,且大多集中在玉米的胚芽中。所以从玉米胚芽中制取的油脂,营养成分非常丰富。玉米油是一种优良的食用油,在国外都把它作为上等食用油脂。国内的金龙鱼玉米油就是用玉米胚芽制油,具有高含量的不饱和脂肪酸,而且清香不油腻,容易消化吸收。
问:什么样的油不油腻?
答:烹饪时少不了用油,但油腻与否不仅是用油多少就能控制的,主要看油的成分。玉米油就是一种高营养价值不含胆固醇的食用油。玉米油中人体必需的不饱和脂肪酸高达90%以上,还富含丰富的矿物质和多种维生素。
【早餐要品种丰富高考生饮食应避开两大误区】相关文章:
[标签:饮食,高考]
葛军大爷怒了:高考我出了个小学数学送分题,你们跟我说不会做?
一边扔试卷一边玩摇滚?这个学校的高考减压方式,真是帅到没朋友
爆笑班主任 第一季 第220集 高考前最后一只视频,山东王老师揭秘高考的秘密
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第3集 高考作文审题实操方法精讲(一)
爆笑班主任 第一季 第221集 高考结束学生有多疯狂?山东王老师疯狂吐槽
张雪峰高考志愿填报指南 第28集 高考志愿分析,材料科学与工程专业,就业很一般,建议慎重选择
高考前必听的5首励志歌曲,《Dream it possible》最能鼓舞人心!
沈阳音乐学院郎亦农教授的女高音高考曲目解析课程 第1集 沈阳音乐学院郎亦农为你讲解女高音高考曲目
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第5集 高考作文审题实操方法精讲(三)
学渣儿子高考,英语选择题全选B!老师通报成绩的那一刻父亲懵了
张雪峰高考志愿填报指南 第15集 高考填报志愿,想学电子信息类专业,推荐报这六所高校,不出错