来自：查字典高考网 2009-08-27
专家谈膳食原则高考前考生慎用保健品
一年一度的高考即将来临。膳食专家认为，考前一周，考生可通过合理安排饮食来调整状态。
据北京市体检中心专家组专家、北京市宣武医院体检中心主任刘佑琴介绍，考前一周安排饮食的原则有三：营养合理、膳食平衡；烹调手法要多样化；慎用保健品，避免减智食物。
刘佑琴说，考前饮食首先要营养合理、膳食平衡，这样既能让考生保持最佳应试状态，同时防止在非常时期生病。她认为，在营养方面，考生每天获取的热能要充足，其次要吃鸡、鸭、鱼、蛋、奶等动物性食品，补充蛋白质。同时，要多吃新鲜的蔬菜、水果和杂粮，获得充足的维生素。此外，无机盐类矿物质要保持充足，如锌、铁、镁、硒等，主要来自于各种豆类、内脏和杂粮，这类矿物质有利于提高记忆力和免疫力。
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