来自:查字典高考网 2009-08-27
随着健康意识的增强,人们抛弃了碳酸饮料,选择了营养更丰富的果汁饮料。可是,商店卖的蔬果饮料真的健康吗?
营养专家蔡富源指出,商店卖的蔬果汁已将纤维质过滤掉,并添加了许多糖甚至防腐剂,喝蔬果汁还是以新鲜、现打、不过滤的为佳。
选择打成果汁的材料,以新鲜、正当时节且碱性的水果为最佳,例如西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子等。如果是冷藏的水果,因为放置时间久,维生素的含量会逐渐减少,对身体的益处也相对减少。
之所以提倡碱性水果,是因为现在人们的身体大多呈酸性,而实践证明,酸性体质的免疫力、抵抗力都很低,如果适当地补充些碱性物质,可以有效地提高免疫力,尤其是用瓜类的水果打成果汁喝,效果会更好。蔡老师强调。
果汁和水果一样,比较容易消化,而且可以提供多种维生素类物质,特别是碱性果汁,最好在早上起来先喝杯果汁再吃早饭。蔡老师说,这样可以保证一整天体内都有充足的营养素。
切忌晚上睡觉前喝大量的果汁饮料,这样会加重肾脏的负担,导致早上身体出现浮肿。也不可以把果汁当成早餐喝,虽然营养丰富,但是因为果汁里碳水化合物太少,所以能量不足,会造成血糖低影响大脑正常工作。
因为蔬果汁里富含的糖分很容易进入血液,所以切忌一口喝完一大杯蔬果汁,以免血糖迅速上升,影响正常代谢。蔡老师特别指出,要一口一口慢慢喝,以品尝的心情逐口喝下,这样才容易完全在体内吸收。本报记者孙晶晶
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