来自：查字典高考网 2011-05-24
营养师好！我的女儿今年就要高考了，平时她身体弱一点，现在马上要考试，学习压力也很大，我想知道平时饮食吃些什么好？还应该给她加点什么营养品才好？
营养师：倩倩妈妈，你好！备战高考期间的饮食安排上基本原则是：三餐营养要均衡；食物宜清淡、易消化、补脑能量及有利睡眠。首先就是营养均衡，荤素合理搭配。三餐之间的安排要不同对待。早餐很重要，因为孩子全天最重头戏的学习基本都在白天，所以早午餐当中的碳水化合物可以补充短期能量，蛋白质可以补充后续的能量，维生素和矿物质则是身体最有益的补充，不但辅助能量营养的转化和吸收利用，也有利于调节身体的微环境，除了碳水化合物要占到食物中的一半，优质蛋白质如瘦肉蛋奶之类的也要占到蛋白质摄入的一半，有利于吸收和利用；到了晚饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白，这都有利于晚上的睡眠。其次，多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。建议不要吃太多含糖量高的食物，防止消耗太多维生素和矿物质，食物的种类可以丰富一些，烹调的方法也应该多样一些。家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时，可以适当微调口味和食物类型，也可以尝试一些不同的烹调方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意尽量少用辛辣的调料。考试期间的饮食一定要清淡，利于消化吸收，大鱼大肉反而导致肠胃消耗大量血液用于消化，致脑供血不足。补品不是不可以用，但一定要适度，否则可能适得其反的效果，孩子吸收不了反成负累。先说这么多吧，再次谢谢您的来信，也预祝您的女儿高考顺利！
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