来自：查字典高考网 2013-05-09
菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：生煎
油煎带鱼的制作材料：
主料：带鱼500克
辅料：鸡蛋120克,小麦面粉50克
调料：盐5克,料酒10克,植物油30克
教您油煎带鱼怎么做，如何做油煎带鱼才好吃
1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
油煎带鱼的制作要诀：
要选择新鲜的鱼，煎制时间要掌握好。
小帖士-健康提示：
此菜具有补肝润肤，健脑，抗衰老的作用。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
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