来自:查字典高考网 2013-05-09
菜系及功效:私家菜 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸酸味 工艺:凉菜
菠菜色拉的制作材料:
主料:菠菜500克,鸡蛋300克
辅料:洋葱(白皮)150克
调料:植物油15克,醋5克,胡椒粉3克,芥末2克,盐2克,味精2克
教您菠菜色拉怎么做,如何做菠菜色拉才好吃
1. 取2个熟蛋黄搓碎,加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀,制成蛋黄泥,再慢慢滴入少许植物油,搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用;
2. 将菠菜择洗干净,用开水略烫,捞出控水,切成段,盛在盘中央;
3. 葱头去老皮,洗净,切成末;
4. 将鸡蛋煮熟剥去皮,每个切成6瓣,码在菠菜上,葱头末加醋油沙司拌匀,浇在菠菜上即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
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