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日常饮食中吃到的有害物质—吊白块

来自：查字典高考网 2009-09-02

吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。吊白块是何物？吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分解，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。还用于合成橡胶，制糖以及乙烯化合物的聚合反应。吊白块-临床表现

吊白块

打喷嚏、咳嗽、胸痛、声音嘶哑、食欲缺乏、头晕、头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肝区疼痛，重者出现黄疸、出血倾向、周围血管水肿，有的出现畏寒、发热、少尿、血压下降等。

诊断

1、病史有进食用吊白块加工的毒食品史。

2、临床特点①潜伏期：数小时至十几小时不等，视摄入有毒食品的数量及掺入吊白块多少而不一。②中毒表现：打喷嚏、咳嗽、胸痛、声音嘶哑、食欲缺乏、头晕、头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肝区疼痛。③实验室检查：肺水肿、肝大，血清氨基转移酶异常等。

吊白块-急救处理

吊白块

1、予15%醋酸胺洗胃后再予温水洗胃。若系误食了吊白块毒食品，症状未出现前也应洗胃导泻。

2、洗胃后灌入通用解毒剂药用炭、鞣酸、氧化镁，或生甘草绿豆汤加药用炭液。

3、导泻50%硫酸钠40～60ml；或予生理盐水作结肠高位灌洗。

4、适量补液。

5.、少尿者予呋塞米（速尿）利尿。

6、护肝治疗予葡醛内酯（葡萄糖醛酸内酯）、维生素C。

7、给予有效止咳药。

8、对症处理。

吊白块-加强监督

吊白块-监察力度

执法人员在对吊白块追根溯源的过程中发现，使用者采购吊白块主要有两种渠道：一个是吊白块生产企业销售渠道；一个是化工原料或食品添加剂销售门市部。俗话说打蛇打七寸。质检部门在打假工作中逐步形成打假就要狠抓源头的共识，把工作重点转移到对吊白块生产、经销者的监督管理上。

经过广泛调研和征求各方面意见，2002年7月，国家质检总局出台了《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)产品的监督管理规定》(以下简称《规定》)，从同年10月1日起实施。该《规定》充分体现了《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》及国务院关于整顿和规范市场经济秩序的有关精神，为加强对吊白块产品质量及其生产经营的监督管理，从源头上堵住非食品原料吊白块流入食品企业提供了监管和执法依据。

2002年10至11月，各地质量技监部门根据国家质检总局的安排，对辖区内吊白块生产、分装、经销、使用者进行了专项执法检查。重点检查吊白块包装、标识违法行为，产量，销售及使用档案的记录情况及把吊白块销售给食品加工企业的违法行为。执法检查结果发现，吊白块生产、销售档案制度，在包装上的醒目位置标注禁止使用于食品加工的警示语，没有发现销售给食品加工企业的违法行为。

质检部门清醒地看到，尽管整治食品加吊白块这一危害大、群众反映强烈的突出问题取得了明显效果，但不可掉以轻心，决心继续保持高压态势，坚持边打边探索，边打边总结，边打边提高，在打假治本这条路上迈出更加坚定的步伐。

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