来自：查字典高考网 2007-10-25
每当一年一度高考来临之时，莘莘学子将迎来他们庄严而非比寻常的日子。与孩子一同紧张的还有家长们，如何安排好孩子们的一日三餐，让孩子保持最佳的身体状况呢？近日，记者走访了我市某医院的营养专家。
考前大脑需求多
考生在长时间学习后经常感觉头昏脑涨，思维迟钝，爱打瞌睡。这是因为紧张的学习使孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。大脑是人体中消耗氧的最大器官，因此，大脑对缺氧非常敏感，即使有大量的血液为脑输送氧气，但当脑细胞活动过度剧烈，或活动时间过长(即念书学习时间太久)，仍然会有氧气供应不足的表现。这个时候大脑就会从两个方面进行自身调节：一方面通过扩张血管来增加供血量，增加脑血管与脑组织的接触面。人们之所以在长时间念书学习后会感觉头昏脑涨，是由于脑血管极度扩张的缘故。另一方面，大脑组织的活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，表现为打瞌睡。所以，建议家长或学生不要搞疲劳战术，适当休息反而会提高学习效率，达到事半功倍的效果。
考前营养补充5要素
除氧耗增加外，大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化物、维生素A、C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，要注意多补充这些营养素。
1.要让孩子吃好。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定要让孩子吃好，否则能量不足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。
2.要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。
3.注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲。
4.适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。
5.有些考生希望通过喝咖啡来提神，咖啡里面含有一定的咖啡因，有提神的作用，但是不要喝特别浓的咖啡，适量喝一点是可以的。晚饭以后，建议不要喝咖啡。喝咖啡兴奋神经，考生不容易入睡。
考试期间不宜多吃
考试期间，大脑要保持活跃的状态。如果午饭吃的过饱，就会使胃肠道活动增加，血液大量涌向胃中，造成大脑中供血量相对减少，造成缺氧，考生就会出现困倦、思维迟钝的问题，给下午的考试带来一定影响。专家提醒，这期间考生应食用易消化、高热量、高营养的食物，保持充足的睡眠，将自身状况调节到最好。另外，考前可以吃一块巧克力以提高兴奋点。
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