来自：查字典高考网 2009-08-27
人们一生的健康依靠每天从外界获取营养物质。这些营养物质来源于各种各样的食物。因此，要保持身体健康(健康食品)就必须营养全面，做到平衡饮食。
所谓平衡饮食，是指饮食中各种营养素，包括蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、糖类、无机盐和维生素(维生素食品)等，种类齐全，数量充足，比例适当。任何一种过多或过少都会给健康带来危害。
我们可以将日常生活中的食物分为4大类：主食类、蛋白类、蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)类、油(油食品)脂类。
1、主食类国人的主食为谷物，是热能的主要来源，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400克～600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准，否则将引起体重超重。
2、蛋白类鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高？我们每天吃多少为宜呢？我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低，而且要看它是否容易被人体消化吸收和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化(消化食品)吸收，因而是很好的蛋白质来源。但是蛋、奶不能代替肉类，因为动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁(铁食品)的角度说，吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸(氨基酸食品)比例接近人体需要，是高质量的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定作用。总的说来，蛋白质的来源应该广泛，不可偏食。蛋白质是人体必需的营养素，但也不可食之过量。营养学家建议，正常人每天应摄入50克～100克禽畜瘦肉或鱼肉，50克～100克豆制品，1～2个鸡蛋及1杯牛奶。
3、蔬菜、水果类人体中的维生素、无机盐、微量元素(微量元素食品)和纤维素主要来自蔬菜和水果。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分，但各种蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要经常换吃不同莱种或几种菜炒在一起吃，可以使营养素相互补充。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素(纤维素食品)等还可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降血胆固醇的作用。正常人每天摄入的新鲜蔬菜量应大于400克，水果量应大于200克，水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。
4、油脂类有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，吃了容易得动脉硬化、冠心病，而害伯吃油脂类的食物。这是不对的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉硬化有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当多吃植物油，少吃动物油。油脂每天摄入量按每公斤体重1克为宜，其中25克为烹调油。
总之，长期缺乏或过多食用上述任何一类食物都不利于健康。要保持身体的健康，平衡饮食是必要条件，要做到达点只需记住一句话：充分摄入各种新鲜食品。
【平衡饮食我们该怎么吃？】相关文章：
★ 夏季科学平衡饮食
[标签：饮食,物质]
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第4集 高考作文审题实操方法精讲（二）
1000张学生用草稿纸考研专用免邮空白便宜薄演草演算纸白纸本书写纸批发打草a4大张实惠装18k高考数学草稿本
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
他高考作文仅得6分，总分428分，被985高校录取，却被导师拒绝！
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
高考体育四项生的日常训练——深蹲移动跳：发展膝关节，踝关节力量。
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第3集 高考作文审题实操方法精讲（一）
