来自：查字典高考网 2009-08-27
一、皮蛋
一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。喜欢吃凉拌皮蛋的人要注意了。
二、臭豆腐
臭豆腐是很受欢迎的小吃，但臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，所以也不能多吃。
三、腌菜
腌菜若制作不严格，含致癌物，并含硝酸胺，久吃可能致病
四、油条
油条也是很多人的首选早参，但油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用
五、烤肉
喜欢吃烧烤的人注意了，由于烤肉在熏烤过程中，会产生如苯等有害物质，是诱发癌的因子，千万别多吃哦
六、猪肝
一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，人体胆固醇过高会导致动脉硬化。
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[标签：物质,生物,]
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