来自:查字典高考网 2014-04-04
工学学科(特设专业十一):食品科学与工程类、建筑类、生物工程类
食品科学与工程类:葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育
【食品营养与检验教育】:
统计信息(数据统计截止日期:2012年12月30日)
1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模:150-200人
2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例:男17%:女83%
3、该专业2012年全国高考招生文理科比例:理科100%
4、该专业近几年全国就业率区间:2010(95%-100%)2011(95%-100%)
5、该专业全国报考硕士较集中的专业:食品科学、食品工程、农产品加工及贮藏工程、食品科学
专业培养目标:培养能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高级技术应用性专门人才。
专业核心能力:食品营养开发与保健、食品品质控制与检测的能力。
专业核心课程与主要实践环节:食品生物化学、食品微生物、食品分析、仪器分析、食品卫生检验、食品安全、食品质量管理、食品营养、食品工艺、食品毒理学基础、食品添加剂、食品微生物综合实训、食品分析综合实训、生产及毕业实习训练等。
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