来自：查字典高考网 2009-09-02
不少热衷于减肥的女性习惯于只吃蔬菜水果而拒绝主食，其实，蔬菜吃得太多、膳食不平衡并不利身体健康。
营养专家指出，蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适量吃蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，并为机体提供所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，然而并不是所有人都适合大量食用蔬菜，否则可能造成以下危害：
菠菜、芹菜等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多吃素的女性易患结石病的原因之一。
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人来说，如果吃大量的碱性食物可能会使结石增多，且不易排出体外。
大量进食粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等往往很难消化，所以胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
糖尿病人也可吃甜
糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的疾病。长期过高的血糖会对人体的生理平衡产生重大影响，并由此引发心、脑、眼、肾、神经、足、皮肤等重要器官的并发症。糖尿病人由于不宜吃糖，就此也就远离了甜美生活。国外有研究发现，糖尿病人患抑郁症的比率高于常人。
长海医院内分泌科主任邹大进教授指出，不能吃糖并不意味着不能吃甜味剂，只要选择合适的甜味剂，糖尿病人同样可以享受甜美生活。随着现代科技的发展，一些功能性甜味剂不仅能满足人们对于甜味的需求，而且不会增加热量的摄入，也不会使糖尿病人产生高血糖现象。芭尔糖、甜叶菊等就属于这类安全的、健康的甜味剂，其用途与蔗糖基本相同，除直接食用外，还可以用于煎炒烹炸等各种菜肴和甜点的烹制，在高温烹制过程中不会产生化学变化，不影响烹调口味。糖尿病患者可以用这类糖来改善口感，从而不必再拒绝甜美生活。此外，芭尔糖等零能量的甜味剂还适用于肥胖症患者、三高人群以及代谢综合征患者。
滥用排石汤可诱发肾衰
夏秋季节往往是肾结石的高发时段。不少患者认为不过是尿路中出现了小石头，多喝点水、服点排石汤就能将结石逐出体外。事实上，如果结石的直径超过输尿管，服用排石汤不仅疗效不佳，还会使结石嵌顿在输尿管的生理狭窄处，导致尿液潴留，甚至还会引发肾积水、肾功能减退乃至衰竭。因此，在体检中如果发现泌尿系统存在结石，应及时就医，由医生对病情进行评估，再制订治疗方案。
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[标签：体检,物质,化学,高中生活,化学教材]
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