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高考专业介绍——工学学科(基本专业十三)

来自:查字典高考网 2013-12-16

工学学科(基本专业十三):食品科学与工程类

食品科学与工程类:食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程

食品科学与工程:

统计信息(数据统计截止日期:2012年12月30日)

1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模:16000-18000人

2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例:男40%:女60%

3、该专业2012年全国高考招生文理科比例:理科99%:文理综合1%

4、该专业近几年全国就业率区间:2010(85%-90%)2011(85%-90%)

5、该专业全国报考硕士较集中的专业:食品科学、食品工程、食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程

主要课程食品保藏原理、食品安全与质量控制概论、果蔬加工工艺学、肉品工艺学、乳品工艺学、粮油加工工艺概论、食品包装学、食品机械与设备、制冷原理与冷库设计等。

就业方向学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作;也可以报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。

食品质量与安全:

统计信息(数据统计截止日期:2012年12月30日)

1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模:6000-7000人

2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例:男38%:女62%

3、该专业2012年全国高考招生文理科比例:理科100%

4、该专业近几年全国就业率区间:2010(90%-95%)2011(85%-90%)

5、该专业全国报考硕士较集中的专业:食品科学、食品工程、食品科学与工程、食品科学

主要课程食品化学、食品质量检验技术、现代仪器分析、食品感官评价、微生物学、应用营养学、食品卫生学、食品生产管理与法规、转基因食品安全评价与检测技术、食品毒理学等。

就业方向学生毕业后可从事食品生产、营养与食品安全的监管、公共营养等方面的工作,就业部门包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。

粮食工程:

统计信息(数据统计截止日期:2012年12月30日)

1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模:150-200人

2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例:男62%:女38%

3、该专业2012年全国高考招生文理科比例:理科100%

4、该专业近几年全国就业率区间:2010(95%-100%)2011(95%-100%)

5、该专业全国报考硕士较集中的专业:粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程、食品科学、食品科学与工程

主要课程:食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、食品分析、粮油机械与设备、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学、粮油及其制品检验、粮油储藏学、油脂制取与加工、粮油副产物综合利用等课程

就业方向:学生毕业后能够从事稻谷加工、制米、淀粉、蛋白、油脂的制取、精炼与贮藏等工艺技术的设计、生产、管理,粮食油脂资源综合利用、淀粉深加工、蛋白生产、焙烤食品加工等方面的工作的高级工程技术人才。

乳品工程:

统计信息(数据统计截止日期:2012年12月30日)

1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模:50人以下

2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例:男28%:女72%

3、该专业2012年全国高考招生文理科比例:理科100%

4、该专业近几年全国就业率区间:未知

5、该专业全国报考硕士较集中的专业:食品科学、食品工程、农业机械化工程、法律(非法学)

主要课程食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。

就业领域:乳品加工领域行政管理、技术管理;乳品相关的科研院所等。

酿酒工程:

统计信息(数据统计截止日期:2012年12月30日)

1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模:50人以下

2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例:男48%:女52%

3、该专业2012年全国高考招生文理科比例:理科100%

4、该专业近几年全国就业率区间:2010(95%-100%)2011(80%-85%)

5、该专业全国报考硕士较集中的专业:发酵工程、生物工程、食品科学、农产品加工及贮藏工程

主干学科:生物学、化学、化学工程与技术

就业去向:毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作,也可以考研或出国深造。

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[标签:高考,专业介绍]

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