来自：查字典高考网 2009-08-27
西安今秋开学要为6万余义务教育阶段农村寄宿制学生实施蛋奶工程，每天早点让每个学生吃一个鸡蛋、喝一包牛奶，通过增加营养，促进中小学生健康成长。吃一个鸡蛋、喝一包牛奶搭配科学吗？具体有什么好处？昨日，记者采访了陕西省妇幼保健医院儿保科主任王敏教授，请她从专业的角度分析青少年的营养问题。她建议早餐中除了鸡蛋和牛奶外，再搭配适量的主食例如馒头、水果或者蔬菜，这样持之以恒，孩子的体质、体能及智力发育都将得到极大的提高。
王敏教授介绍，一个鸡蛋和一包牛奶搭配的早餐是富有营养的科学早餐，其中都含有优质蛋白质，可以满足学生一个上午所需的蛋白质，而且鸡蛋、牛奶蛋白质的消化率也是最高的。
青少年是人一生中成长发育最快的阶段，一天需要的营养比一个成年人还要多，这一时期身高、体重快速增长，尤其进入青春期，体重每年增长4-5公斤，身高每年可增加5-7厘米，智力、神经、心理发展也在此时期达到高峰。少年期必须承担繁重的学习任务，全面的营养是这个阶段生长发育、增强体质的物质基础，对其一生都有着至关重要的作用。由于生长发育突然加速，每日营养素和能量的消耗也增加，蛋白质需要量的增加尤为突出。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋还有其他重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
王敏教授说，青少年生长期对钙、磷等组成骨骼的矿物质需求也显著增加，奶制品的营养价值非常高，牛奶中所含的优质蛋白质能够提供机体合成蛋白质所必需的氨基酸；同时能够补充大量的钙质，是补钙的最佳食品。奶制品还含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｄ以及Ｂ族维生素（尤其是Ｂ２和Ｂ１２）。维生素Ａ和Ｄ属于脂溶性维生素，维生素Ａ尤其对视力和皮肤有利，而维生素Ｄ有助于坚固骨骼（促进钙的吸收）。
【青少年科学营养早餐=一个鸡蛋+一包牛奶】相关文章：
★ 8招“冰”走痘痘
[标签：物质,心理,自我介绍,启蒙教育,]
优秀！英语数学双满分，广西“最牛”高考状元730分刷新最高纪录
探秘历史 第二季 第233集 考英语用来睡觉，结果仍是高考状元，如今她怎么样了？
高中语文知识清单高考语文总複习工具书第5次修订五全綵版五三曲一线科学备考基础知识手册知识大集结资料书参考书导书高一高二高三
探秘历史 第二季 第479集 河南叛逆高考生，写下8000字批判作文，现状如何？
学渣儿子高考，英语选择题全选B！老师通报成绩的那一刻父亲懵了
加油吧考生：2019高考咨询大直播 第43集 科学填报志愿 规划精彩人生
1000张学生用草稿纸考研专用免邮空白便宜薄演草演算纸白纸本书写纸批发打草a4大张实惠装18k高考数学草稿本
高考体育四项生的日常训练——深蹲移动跳：发展膝关节，踝关节力量。
NBA流言收割机 第6集 神预测？高考数学试题暗示猛龙勇士4
