来自：查字典高考网 2009-08-27
西安今秋开学要为6万余义务教育阶段农村寄宿制学生实施蛋奶工程，每天早点让每个学生吃一个鸡蛋、喝一包牛奶，通过增加营养，促进中小学生健康成长。吃一个鸡蛋、喝一包牛奶搭配科学吗？具体有什么好处？昨日，记者采访了陕西省妇幼保健医院儿保科主任王敏教授，请她从专业的角度分析青少年的营养问题。她建议早餐中除了鸡蛋和牛奶外，再搭配适量的主食例如馒头、水果或者蔬菜，这样持之以恒，孩子的体质、体能及智力发育都将得到极大的提高。
王敏教授介绍，一个鸡蛋和一包牛奶搭配的早餐是富有营养的科学早餐，其中都含有优质蛋白质，可以满足学生一个上午所需的蛋白质，而且鸡蛋、牛奶蛋白质的消化率也是最高的。
青少年是人一生中成长发育最快的阶段，一天需要的营养比一个成年人还要多，这一时期身高、体重快速增长，尤其进入青春期，体重每年增长4-5公斤，身高每年可增加5-7厘米，智力、神经、心理发展也在此时期达到高峰。少年期必须承担繁重的学习任务，全面的营养是这个阶段生长发育、增强体质的物质基础，对其一生都有着至关重要的作用。由于生长发育突然加速，每日营养素和能量的消耗也增加，蛋白质需要量的增加尤为突出。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋还有其他重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
王敏教授说，青少年生长期对钙、磷等组成骨骼的矿物质需求也显著增加，奶制品的营养价值非常高，牛奶中所含的优质蛋白质能够提供机体合成蛋白质所必需的氨基酸；同时能够补充大量的钙质，是补钙的最佳食品。奶制品还含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｄ以及Ｂ族维生素（尤其是Ｂ２和Ｂ１２）。维生素Ａ和Ｄ属于脂溶性维生素，维生素Ａ尤其对视力和皮肤有利，而维生素Ｄ有助于坚固骨骼（促进钙的吸收）。
【青少年科学营养早餐=一个鸡蛋+一包牛奶】相关文章：
★ 8招“冰”走痘痘
[标签：物质,心理,自我介绍,启蒙教育,]
高考前必听的5首励志歌曲，《Dream it possible》最能鼓舞人心！
NBA流言收割机 第6集 神预测？高考数学试题暗示猛龙勇士4
1000张学生用草稿纸考研专用免邮空白便宜薄演草演算纸白纸本书写纸批发打草a4大张实惠装18k高考数学草稿本
爆笑班主任 第一季 第220集 高考前最后一只视频，山东王老师揭秘高考的秘密
美术联考用纸上海考试模拟试卷纸高考统考纸 4k水粉纸素描纸 速写纸卡纸美术模拟测试试卷纸 美术考试专用纸
amc传媒音乐影像 第一季 第598集 西安原创乐队走进英泰青卓 用音乐助力高考学子
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第4集 高考作文审题实操方法精讲（二）
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第5集 高考作文审题实操方法精讲（三）
爆笑班主任 第一季 第221集 高考结束学生有多疯狂？山东王老师疯狂吐槽
沈阳音乐学院郎亦农教授的女高音高考曲目解析课程 第1集 沈阳音乐学院郎亦农为你讲解女高音高考曲目
张雪峰高考志愿填报指南 第15集 高考填报志愿，想学电子信息类专业，推荐报这六所高校，不出错
