来自:查字典高考网 2009-10-28
前来就餐的学生多,人手忙不过来时,周凡就自己送饭当起了跑堂。
来,尝尝我的手艺!2月22日下午4点半,武汉科技大学中南分校第三食堂,周凡端出自己烹制的石钵拌饭热情地请来客品尝。今年24岁的周凡是华中师范大学政法学院的学生,将于今年6月毕业。当别的同学都想当白领或公务员时,我选择到食堂卖饭。周凡朴实的一句话,介绍了自己的身份。
每逢周末,在湖北经济学院读书的女朋友也过来帮忙,两人一人做饭,一人刷卡,配合十分默契。
2月18日晚,周凡(左)开着父亲的小车,利用晚上空闲时间把买回来的花瓷碗送到两个食堂。
周凡这个选择缘于去年7月一次偶然的机会。周凡偶遇一名老乡,对方称在华师大食堂承包了窗口做韩式石钵拌饭,生意还不错。周凡觉得这一行投资少,见效快,便有意加盟。
周凡从父母处借来1万元,经过一段时间选址,去年8月31日,在武汉科技大学中南分校三食堂承包下一个窗口,既做老板也当厨师,开始了卖饭生意。因为生意不错,3个月后,他又在该校一食堂包下一个窗口,并将在荆门的父母接到武汉,开始了家族生意。
由于学校的公共食堂周六不开放,每周这个时候的生意就会特别的好,周凡准备好了半成品饭菜,等待顾客的到来。
2月21日晚,天气忽然变冷,一名服务员述说自己的被子少了,不够盖,周凡回家将自己床头富余的一床被子给服务员送去。
晚上5点半,本应是吃饭的高峰期,但是来的学生却很少,周凡有点坐不住了,不时伸出头向外张望。来一份6元的肉丝拌饭,加一个鸡腿哦!一名女生的出现让他忙碌起来,熟练地用电子打火点燃煤气灶,待钵内米饭煮熟后,用花瓷碗端上。笔者不解地问到,你怎么换碗了,不是用石钵才对吗?周凡笑着解释说,我根据这段时间的观察和询问了一些同学,改变了经营模式,石钵适合天冷的时候用,蒸热后给人一种温暖的感觉,但现在气温上升,等到了夏天,这么热的饭菜同学们是不愿意吃的,所以我从饭菜口味、烹饪手法及外观上进行改革,这样同学们可以有更多的选择。
忙碌了一天的周凡对全天的收入进行清账。
今年初,有学生将周凡的故事拍摄成视频放到网上,在大学生中引起很大反响,认为是北大才子卖猪肉在武汉的翻版。武科大中南分校商学院大二一名女生认为,重点高校的毕业生若从事技术含量不高的工作,那是国家教育资源的浪费。当周凡收拾用过的餐具时,有的学生甚至投来异样的目光。
空闲时,周凡和旁边档口的厨师聊天,希望可以从中学习到一些东西。
周凡也得到了很多网友的支持。一位广州的网友说:你没有错,是那些用异样眼光看你的人错了。这也是创业,没什么不光彩的!周凡你是好样的,加油!来自珠海的网友也力挺周凡。
不过,周凡还是准备有机会去外面闯一闯。并不是因为不赚钱,我两个窗口一个月的纯利都在5000元以上;也不是因为怕累,现在有父母加6个员工帮我;更不是受不了异样的眼光。周凡说,在食堂卖饭,没有挑战,接触不到更优秀的人。将来我准备交给父母打理。我想去广州,以前我指挥我的员工怎么做,到那边让别人指挥我怎么做,从中学一些新知识!
厨房里的燃气用完了,女服务员不会换,周凡自己动手换煤气罐,帮着收了一天钱的女朋友(中)疲惫地打起了哈欠。
周末的晚上,忙碌了一整天后,周凡陪着女朋友到网吧上网,放松一下。
【后记】
面对当前国际金融危机蔓延、我国就业形势十分严峻的情况,国务院近日出台了7项措施帮助大学毕业生就业。其中的第4条就是要鼓励和支持毕业生自主创业。
措施要求高校要积极开展创业教育和实践活动,建设完善一批大学生创业园和创业孵化基地,为高校毕业生创业提供一条龙服务。对高校毕业生从事个体经营符合条件的,免收行政事业性收费,落实税收优惠、小额担保贷款及贴息等扶持政策。
与当初北大才子卖猪肉、复旦学子卖鸡蛋、清华博士修车、清华女硕士当街卖菜、华为硕士卖饭、大学毕业生应聘搓澡工引起的争议相比,周凡承包高校食堂卖饭的做法,已经得到了很多人的理解和支持。仔细想想,他们只是做了一件大多数人都会去做,而且必须去做的事情谋生。大学生是不是都应该去大公司、当公务员或者在实验室搞科研呢?高学历和高端工作能力之间能不能画上等号呢?也许,随着政府鼓励和支持大学生自主创业相关措施的出台,大学生异常的就业观念会获得更多的认同,就业的空间会更大。
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[标签:大学,周末,高校,就业]
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