来自:查字典高考网 2007-05-24
立业学校营养教研组专家王钰教授告诉家长们,复习、考试期间,考生大脑处于高度紧张状态,大脑对氧和某些营养素的消耗和需求比平时增多,这就需要科学调节饮食。
王教授向家长们传授了考前膳食的“八项注意”:
吃好早餐。考试期间,血糖是大脑能直接利用的惟一能量,如果不吃早餐或早餐吃得不好,上午第三四节课时血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝,从而影响学习效率。如果因故未吃早餐,可带上一小块巧克力,在上午10点左右吃。
摄入充足的食物,以保证充足的能量供应。含有丰富B族维生素的杂粮、豆类对增进食欲起着很好的作用。
保证优质蛋白质的摄入。可选用鱼、虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等,这些食物都富含优质蛋白。
每天食用新鲜的蔬菜和水果。这类食物富含维生素C和膳食纤维,既可促进铁元素在体内的吸收,还可增加脑组织对氧的利用,帮助消化、增进食欲。
注意色香味的搭配。食物的感观对孩子非常重要,色香味俱全的食物可促进消化液分泌,增进食欲。
卫生问题不容忽视。在复习、考试期间,不要在街头小摊上买东西吃,不吃或少吃冷饮,家长可在家中准备一些绿豆汤、凉白开或新鲜的水果等。
创造轻松、愉快的就餐环境。在进餐过程中谈一些轻松愉快的话题,将有利消化液的分泌和食物的消化,也可以减轻考生心理压力。
不可过分迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等对智力和考试成绩的作用。只要不挑食、偏食,正常膳食就能满足考生身体和紧张学习的需要。
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