2008年高考即将到来，全国考生及家长都在为剩下的几天冲刺而忙碌准备。在这个关键时刻，考生应该怎样调节考前心理？家长应该注意为考生增加哪些营养？考生在心理和生理方面又有哪些疑惑呢？高级营养师徐澄清于5月21日(周三)15：00-15：45做客新浪网嘉宾聊天室，指导考生考前营养配餐。以下是此次访谈实录。

主持人：各位新浪网友大家下午好，欢迎大家光临今天的新浪嘉宾聊天室，我是娄雷。大家都知道高考每年都会说考知识，考心态，还要包括考你的身体，特别是在考场上你的身体变得很重要了，所以说在考前把自己的营养调理好，应该说对我们的考生和我们家长来说都是非常重要的事情。在考前我们该如何进行自己的营养安排呢？我们的家长朋友该怎样做好我们考生同学的后勤大部队呢？在我们今天的聊天当中，我们将和大家共同关注高考的考前营养，我们今天为大家邀请到的是五洲女子医院高级营养师徐澄清徐老师，徐老师先跟我们网友打个招呼吧。

徐澄清：新浪的网友们大家下午好。

主持人：其实我觉得每次在做高考访谈的时候，我觉得很多一些考生家长都会很担心，就是孩子在考场上或者在考前的身体出现问题。我觉得可能会与他们的营养等等相关的，然后也会有很多的家长会到处寻找各种各样的菜谱，然后过来人的经验等等，您觉得像这个菜谱或者说这些经验，是不是一成不变的，或者对每个人都适合的？

徐澄清：我的观点是这样的，我认为营养大家现在都很关注，实际上最好的营养就是适合你自己的。应该说没有一个是最好的，而是适合你自己的才是最好。因为咱们那么大的国家，幅员那么辽阔，东南西北中地理环境，气候环境，还有你的生长条件都不一样，你的饮食，你的食谱也不可能是一个最好的，所以说应该适合你自己的就是最好的。而且应该是跟当地的生活习惯，和当地的生产物种相结合，来借助咱们营养协会提出的一些关于营养的推荐量，和我们现在讲，在你高考前夕，哪些对你大脑的运作能够起一些帮助的饮食，这样可能是最适合你的。

主持人：对，我们在这个访谈之前跟老师也在探讨这个问题，说有没有比较适合所有人的菜谱，您也说过我们大家应该从自己当地的时令蔬菜等的角度出发，然后每个人的体质也是不同的，所以对于他们来说补充营养的方法应该说也是不同的。

徐澄清：对，其实我觉得最关键的问题就是说首先第一个，因为我原来也了解一些考生，他们到这个时候心情比较焦虑，饮食可能也会出现一些问题，主要就是吃不进去，他那个时候焦虑不像平时你家长做得好他就能吃得进去。他吃不进去，我们现在提出来，一定要让他吃进去，吃进去你的营养才能发挥作用。要吃进去就要保证你的热量能够充足，因为我们大脑要消耗我们人体总热量的30%，它是一个大头，这个大头一定要保证供给才能让它正常运作，所以说首先要保证热量的供给，这个热量供给一定要吃，吃就是三餐至少能够吃到位，这三餐我们讲应该吃饱，这个吃饱是说的热量应该要保证，而并不是说让你吃得很饱，不是这个意思。

第二个，就是一定要吃好，因为我们现在要去应付高考这么一个繁重的脑力劳动，一定要吃好，这个吃好首先第一点，就是要吃好早餐，因为这个早餐很关键，你经过一夜的睡眠以后，你在这八小时里头你的营养都消耗得差不多了，如果说这个时候补充不上去，你的大脑运作就会受到影响，而且现在有一个新观点，就是说过了这个时间，你哪怕吃得再好，吃得再多，也补不上这个营养。所以我们主张一定要吃好早餐，这是第一点。所谓吃好早餐就是说这个早餐里头应该包含我们推荐的几种食物，这几种食物包含了我们所有的营养素，因为没有一种食物含有所有的营养素，这些食物大家都知道，高蛋白的优质蛋白的饮食，它对我们大脑复杂的功能是有一定的帮助，这个时候就需要优质蛋白，我们大家都知道奶、蛋、禽肉、畜肉、坚果类，也可以，这些东西在早餐里头一定得有，还有叫做主食一定得有，因为如果没有主食的话，单纯让蛋白质去发挥作用，那么实际上会造成对你肾脏的负担就过重了。所以也得要有主食，主食最好是粗细粮能够搭配，因为粗粮里头B组维生素更多一些，使能量消耗更好一些，还有蔬菜水果，因为咱们中国人可能一般的早餐里头都缺少蔬菜水果，所以蔬菜水果一定要有，而且这个蔬菜水果它的维生素矿物质，确实不是说咱们人体能够合成的，就是一定要从外界的食物当中摄取，所以我主张一定要有蔬菜水果，有这几类食物就能够保证咱们早上能够叫醒你的脑，让你处于一种比较兴奋的状态，能够保证你早上的学习质量。

主持人：我想现在我们一些考生家长都一直在致力于去寻找到一个能够马上改变我们同学们精神状态的一种方法，我听了您刚才的介绍，也就是说我们大家现在不要打破自己以往的这种饮食规律。

徐澄清：对，因为你打破了饮食规律以后，可能反而会对你平时的消化功能都起一些不太好的作用，应该说是这么一个道理。所以说还是应该保持自己原来的一个饮食习惯，但是可以在这个上面做一些适当的调整，改良一下，比如说我刚才前面说到你吃不进去，实在吃不进去的时候我就想吃一个汉堡，或者我今天就想吃冰淇淋，可以吃的，但是你吃的时候可以做一些调整，比如说你吃汉堡的时候，我吃一个西红柿，或者同时我也吃根黄瓜，或者我加一个苹果，这样它的营养就比较合理了。或者我吃冰淇淋的时候别的东西吃不进去，我就想吃冰淇淋怎么办？放点草莓跟冰淇淋一起，又好吃，又保证了你的营养。所以说我觉得可以做一些调整就行了，不要刻意地完全去改变，反而对你不利。

主持人：刚才您还谈到要吃好，在高考这个最关键的时候当中，我们把营养调理好这个应该说很关键，比如说有很多家长就非常希望自己孩子在最后这个阶段不要出问题，于是饮食单一，觉得吃这些东西很保险，您觉得这种观点怎样？

主持人：刚才您还谈到要吃好，在高考这个最关键的时候当中，我们把营养调理好这个应该说很关键，比如说有很多家长就非常希望自己孩子在最后这个阶段不要出问题，于是饮食单一，觉得吃这些东西很保险，您觉得这种观点怎样？

徐澄清：我觉得这种观点不太好，为什么呢？因为我刚才前面也说过，没有一种食物含有所有的营养素，所以说我们主张食物的品种越多越好，就是说首先最好的就是根据你的条件，可以在每天20种，也可以每天30种到35种，就是说你食物品种多，才能保证你摄入的营养素比较齐全，这样也能保持你一个平衡的膳食，只有平衡的膳食才能发挥更好的营养效果，这个也就是我们要吃好的一个关键问题。

还有，前面讲到早餐，我们还有中午餐，中午餐的时候对考生来讲，我建议家长不要让他吃的太多了，也不要让他吃的太油腻了，因为他吃的太多、太油腻以后对胃肠道是一个负担，它需要去消化，消化的过程当中进入大脑的血流就少了，所以说你就觉得昏昏欲睡的，所以中午要适当清淡一些，也不要大鱼大肉，应该是适当的有鱼有肉，可以量少一些，蔬菜一定要有。这是中午的。

晚上呢，现在有一个新观点，以前说吃饭最好是不要说话，但是现在的研究发现大家一起吃饭的时候，高高兴兴的，然后给制造一个特别和谐，欢乐的气氛，一起有交流，这样反而对他的消化吸收有好处，那么你去给他做的营养他能吸收了，才能达到目的。所以我建议晚上家长跟孩子们能坐在一起，做好了色香味各种菜，量不要太大，品种多一些，大家一边聊一边吃，这样可能效果更好一些。

主持人：通过您刚才的讲解，我知道了早餐同学们必须要吃，午餐的时候大家能够尽量吃一些清淡的，也不要吃的太饱，这样会影响下午的学习效率，另外晚饭我们应该保持一个非常好的心态，然后跟家长好好的沟通，把这种氛围调节起来，我觉得可能会有利于自己一天的身体对营养方面的吸收。我想现在很多考生会在晚上学到很晚，他们会大半夜的时候有饥饿感，很多家长会想办法给他们加营养，您的建议是怎样的？

徐澄清：我的建议是这样的，如果你晚餐到你睡觉这个过程当中时间超过4个小时了，那你一定要加餐，首先这个加餐的量要少一些，另外你加餐以后跟睡觉这个时间当中要有一个间隔，最好有一个小时的间隔，还有就是说在品种上面可以做一些选择。我了解到一些考生可能睡眠不太好，睡眠不太好可以根据你睡眠的情况也做一些选择，如果说你是入睡很困难，这个我建议您以碳水化合物为主，也就是说可以吃一点面包，吃一点馄饨，面条，这种东西也可以，细软一些的。如果你晚上特别容易醒，或者睡眠质量很不好，这种情况我建议您喝点牛奶，喝牛奶对你深层的睡眠和后半夜的睡眠有好处，这个牛奶要注意在100到200毫升，如果多的话反而让你睡不着了，所以喝牛奶的时候也要注意到量的问题。

主持人：我觉得现在很多考生都会抓紧时间，然后觉得时间很宝贵，因为今天距离高考还有16天了，大家觉得吃饭是一个很耽误事的事儿了，然后就狼吞虎咽赶快吃完，投入到学习当中，大家都知道这可能是一个不太正确的办法，能不能给大家讲讲这个原因，为什么吃饭快对身体不好？

徐澄清：因为现在越来越多的研究证明，细嚼慢咽，在咀嚼的过程当中可以使你大脑的血流量更多一些，对你的记忆力会好一些，所以最好每餐在20分钟左右，应该细嚼慢咽。

主持人：下面我们将要跟大家说说时间的调整，有很多家长很担心，就是以前孩子的饮食习惯可能不太好，您觉得在最后这个阶段当中，大家经过适当的调整能够给它调整过来吗？

徐澄清：应该是可以调整过来的，但是我建议大家从现在就要开始，因为现在到考试就十多天的时间了，就要开始进行调整。这个调整我觉得可以有两种办法，一种就是逐步的提前，也就是比如说你原来是晚上睡得很晚，早上起来又很不精神，你早上现在可以比原来提前一点起来，这个幅度可以半小时，一刻钟，或者明天比今天提前一刻钟，或者提前半小时，一点一点提升，来解决这个问题。还有一个办法，就是到了早上该起来的时候就起来，然后吃一顿真正的叫醒脑力的早餐，这个早餐就是含丰富的蛋白质的，因为蛋白质在消化过程当中可以让你兴奋，有蛋白质的，也有碳水化合物的，还有一些蔬菜水果，这样就叫醒你。曾经我们有时差的人，用这种办法就能够调整过来，我相信考生可能也应该是有作用的。

主持人：您看是不是我们应该在最后这个阶段，也应该讲究循序渐进的过程，不能说昨天吃的啥，今天突然间转变了一切的食谱安排，包括他自己的作息规律。我们刚才和大家一同谈的是一个很常规的问题，我们下面想听听您针对我们大家会遇到的一些问题的看法，比如有些同学学习非常辛苦，大脑很疲惫，在这种状态下我觉得可能用通用的形容来说，就是现在处于亚健康状态了，这种大脑疲劳的状态，您觉得我们大家应该怎样调节？

徐澄清：其实大脑疲劳的时候我建议大家吃坚果，而且咀嚼也有好处，所以可以吃一些坚果类的，包括核桃，榛子，开心果，腰果这些东西，杏仁，都可以。但是我提醒大家一点，就是不要吃得太多，一把就可以了，如果呆一会儿过个几小时再吃一把，这是可以的，不要一下吃很多，因为一下吃很多也是热量太高了。

主持人：其实我觉得这种坚果类的油份也比较大。

徐澄清：对，所以这种是对你感觉大脑疲劳了，另外一个，可能心情比较焦虑，吃饭不能好好吃，可能热量也不是太够，这个作为一个补充是很好的。

主持人：还有一个我想请教您，这也是很多家长的困惑，比如有很多家长会觉得吃坚果很费时，又要剥皮，会影响考生的心情，就觉得吃点什么把核桃剁成粉末之类的，您赞成这种做法吗？

徐澄清：这个也可以，但是最好是刚才说了咀嚼的吃，因为咀嚼的吃有另外一个意义，所以两方面都可以兼顾到了。家长如果说给他做好了吃，也不是说不可以，但是一个，就是他油类的东西吃的比较快了，可能进入的也比较多了，另外一个，他失去了咀嚼的这方面功能。

主持人：我们刚才谈到了大脑疲劳的情况该怎么样调整，很多同学我觉得包括在昨天访谈当中，很多同学也会压力很大，我觉得压力很大会让自己身心觉得很疲惫，也没有办法去集中精力，您觉得在我们压力这么大的情况下应该怎么办？

徐澄清：压力特别大的时候，蔬菜，水果这些含维生素C比较多的食物，能够缓解你的压力，使你处于一个比较平稳的状态。还有一个，就是经常可以把这些水果，包括一些蔬菜，像小西红柿，黄瓜，也可以作为你平时的一个零食，就是说我觉得这几分钟累了，拿起这些东西吃一点，效果也会不错的。

主持人：另外还有一个问题就是焦虑，烦燥，没有办法凝神等等，您觉得我们吃点什么能够帮助大家把这些感觉不好的感觉去掉呢？

徐澄清：这个就需要应该说是钙，钙大家也都知道的，像牛奶、酸奶这些奶酪，这些奶制品，还有像海产品，海产品里的钙也是很好的，而且它的钙跟蛋白质结合在一起吸收也是不错的。另外一些蔬菜里头也含有，但是量稍微少一些，比如说豆制品里头也含量不少，所以说应该是这些东西可以经常换着吃。

主持人：然后我觉得很多的一些我们的同学，可能在整个考试当中会发现各种各样的问题，包括说粗心大意，昨天在节目当中也跟宋老师探讨过一个问题，就是我们面对这些粗心大意的情况下该怎样去解决，这可能是或多或少的一种心理问题，同时这可能也是一个营养方面的问题。

徐澄清：营养可能也起一点作用，这时候可以维生素A，维生素C，就是这一类含量比较多的，比如说维生素A含量比较多的是肝脏类的，肝脏类的也可以适当吃一些，动物肝，也不仅仅非是猪肝，鸭肝也不错，还有绿叶蔬菜，水果，这些东西经常要调配着吃。

主持人：对于我们大家应该说很有好处的。

徐澄清：对，都能起到一定作用。

主持人：特别是能够帮助大家，首先我觉得身体好了，可能能够大家感到舒适一点，做题的时候就会好一点。

徐澄清：对。

主持人：我们大家学习过程当中肯定很费神，也很费眼力，眼睛疲劳的时候就会昏昏欲睡，什么也不想看，我们怎么样让自己在最后这个阶段把眼睛的疲劳感降低一点？

徐澄清：眼睛疲劳我建议最好能吃鳗鱼，它能在解除视力的疲劳上面有很好的作用，另外像肝脏，肝脏最好是和柿子椒一起做，还有经常吃一些胡萝卜，但是胡萝卜最好的吃法是用油炒，或者用油拌也行，这样使它的维生素A能释放得好一些。

主持人：然后还有食欲不振的问题，考前大家都紧张，什么也不想吃，您觉得我们在最后这个阶段怎么能够解决食欲不振？

徐澄清：其实食欲不振的话，我觉得应该经常吃水果，蔬菜这一类，本身它能够有开胃的效果，它也能帮助一些消化，尤其像菠萝在饭后吃，对消化很有帮助，因为它含有比较多的酶，所以对于消化有帮助，消化帮助同时也就是能够促进你的食欲了，所以建议大家多关注一些水果。

主持人：我们下面给大家总结一下刚才我们谈过的一些内容，包括像大脑疲劳的时候大家应该吃一点坚果，包括你在疲惫的时候你应该去吃一些像蔬菜这样一些东西，可能对大家来说有很大的帮助。我觉得我们刚才说到了很多种问题出现，包括压力过大，包括焦虑，包括粗心大意，我觉得可能或多或少都与同学们的身体状况有关系，我们只是尽可能帮助你把身体调理好。下面我们要跟徐老师谈一个问题，因为我觉得这个问题可能很多的一些家长，包括考生都很关心，每年临到高考的时候就会看到铺天盖地的脑保健品，营养品的广告，大家在临考的时候吃这些补品还有作用吗？

徐澄清：对于这些补品我的观点是这样的，我不主张也不反对，还是要根据你个体的情况来对待。不主张呢，就是说实际上我们食物里头都已经含有这些营养品，你包括像现在很有名的DHA，我们的鱼类里头，贝类里头，尤其是深海鱼里头都含有，所以你经常吃这些食物你不应该缺，没必要一定要吃，但是如果说你不能正常地饮食，因为焦虑，因为生活作息不好，不能完全正常的饮食，就会影响到你对这些食物的摄取和吸收，这种情况下如果适当的吃一些保健品，也是可以的。这个情况应该是根据你自己的情况来挑选，比如说蔬菜水果，以前你一直都不吃，而且习惯已经很不好了，我现在让你非要吃，你可能也很困难，那么你可以改变，你也可以少吃一点，但是你完全做不到这个需要的量。这个情况下可以补充一些复合的维生素，因为在紧张的时候最容易丢失的是维生素B族和维生素C，所以这个时候可以补充一些复合维生素。如果说你蛋白质的东西吃不进去，这个时候也可以补充一些像短钛的营养品，可能能起到一定的作用，但是我们并不是主张，这是我的观点。

主持人：如果大家经济条件允许的话，吃一点也就吃一点了，如果要是经济条件不允许，或者说自己本来也不想吃的话，不吃也就不吃了。

徐澄清：不吃也不是不行的，如果吃的话，也就挑一种，不要好多种一起吃。

主持人：而且保健品与保健品之间可能也会出现不太好的干扰。

徐澄清：对，所以还是主张你吃一种适合你的就可以了。

主持人：包括很多一些同学他们会想喝一点咖啡，然后喝一点对于有提神作用的饮品，您觉得他们喝这种饮料是否可以呢？

徐澄清：这种饮料也不是说不可以，咖啡是这样的，近年来对咖啡的研究，就是说正面、反面的都有，褒贬不一，所以我觉得我的建议就是说咖啡可以喝，但是一天不要超过2杯，而且喝的时间最好是每天下午4点以前，每天下午4点以前就不会影响你晚上的睡眠，如果说喝的太晚，使你睡眠不好，你本身焦虑紧张，睡眠就不好，加上再喝咖啡更不好，这样就形成恶性循环了，但是咖啡一定的幸福提升作用还是有的，所以必要的话喝一点咖啡还是可以的。

主持人：我觉得很多一些高三的同学，特别是我们中国考生，他本身没有养成平时喝咖啡的习惯，咖啡饮品还不是我们日常老百姓家的一种常用饮料，他们常常喝咖啡的目的就是让自己晚上的时候更精神一点，我觉得他们的想法可能跟您刚才这个提法是不一样的，因为您刚才说咱们最好是4点之前喝会更好一点。而我觉得一般的学生思维会觉得我既然要喝，我就不妨晚一点，这样能够把自己的精神头儿更往后压。您觉得这会出现怎样的问题？我们同学该怎样去调整呢？

徐澄清：我觉得这个前面已经谈到过了，就是说现在实际上你的作息时间是要进行调整的，不要在晚上总是开夜车开的很晚，然后早上精神反而不能集中精力来学习，因为你考试的时间是在白天，不是在晚上，长期这么下去就会对你考试时候正常发挥起到不利作用。

主持人：所以我觉得特别是现在距离高考还有十多天的时间了，同学们再这样拼，意义也不是非常大，把精神状态调整好可能对我们考试来说有更大的帮助。

徐澄清：对。

主持人：我们刚才谈的是考前，我们今天想跟您再谈谈我们考中，比如说有的省战线会拉得特别长，高考考四天，在考中的饮食安排您有怎样的建议呢？

徐澄清：考中的饮食我有这么一个建议，首先第一点，就是说考生在考试的当天，如果说你9点参加考试的话，一定要在7点以前把早餐吃完了，因为你刚吃完以后，你都在进行消化呢，你的大脑发挥作用不是太好的，现在有研究表明，最好发挥作用的时间是稍微有一点饥饿的时候，所以一定要在2小时以前把早餐吃完。因为还有下午的考试，下午的考试也应该在下午考试前至少2小时以前，或者是更早一些，吃完以后适当地休息一下，这样对你下午的发挥可能更好一些。

主持人：我们这个谈的是时间，比如说像牛奶，这种饮品，您觉得在考中应该怎么注意？

徐澄清：牛奶对睡眠有一定好处，有的人觉得我喝完牛奶昏昏欲睡，还能考试吗？人和人不一样，如果你长期一直每天早上喝牛奶，也没有什么想睡觉发困的感觉的话，那你可以正常的喝，但是如果以前没有说每天早上都喝牛奶，那就没有必要非要早上喝了牛奶再去考试，就可以改吃其他的东西，那都可以的。

主持人：比如说以前你经常喝白水，这次喝白水也不错，不是说非要改为牛奶才好。

徐澄清：对，是这样的。

主持人：我们刚才说到水，可能对于很多考生都有一个特别大的困惑，比如现在因为考试的时候都是6月份，天气也非常炎热，再加上紧张，特别容易出汗，于是就有很多考生说是不是在这个时候应该尽可能多的喝水？

徐澄清：喝水是这样的，实际上并不是尽可能多喝水就好，水是确实需要，另外夏天出汗多，更需要多补充一些，但是这个补充也应该是首先是适量的，另外一个，既然咱们出汗多，就要留住水，因为咱们出的汗里面包括0.3%-0.5%的盐分，所以要多喝一些矿物质的水，你应该可以喝一些淡的盐水，或者是加淡淡盐的茶水也可以，还有包括咱们喝汤，蔬菜汤，除了水以外，盐以外，或有其他蔬菜里面的维生素、矿物质，所以这个更好。另外还有一些，咱们可以适当地多吃一些水分含量多，又保水好的蔬菜水果，比如白菜，萝卜，这是最家常的东西，还有水果里头的梨，可以在这方面进行选择。

主持人：您刚才介绍的时候，其实我们大家补水的方式有很多，不是仅仅喝水，像蔬菜汤等等都可以，我觉得大家会有一个问题，听您刚才说我们应该适当补充一点盐分，我觉得这时候应该适当补充一点糖分，出来的时候又喝可乐，又喝甜品，您觉得大家这个甜品是怎样注意的？

徐澄清：这时候我主张甜品尽量少吃，因为甜品像饮料这些甜品里头，我们营养界叫做虚卡路里，就是它有糖，有热量，但是缺少维生素，缺少矿物质，就是说它营养成分是不够的，但是热量是多的。这样喝了这些东西以后你会觉得你饱了，你又不想吃别的东西，你该吃的营养吃不进去，反而影响你身体其他状况的调整，而总觉得是饱了，我根本吃不进去。那时候我做过一个热线，其中有一个男孩子就说，我现在什么都吃不进去，我就天天只能喝可乐，后来我跟他说，当然你一下子可能改也比较难，你就可以每天减少一点可乐，吃一点其他的蔬菜水果，你慢慢的可以把可乐减下来，然后吃你该吃的各种营养品。

主持人：我们还要跟您谈一个问题，因为很多同学也都知道，我们今年国家遭受了地震，然后很多考区的一些同学可能也要面临高考，虽然我们国家政策说高考会延迟，但是我们同学们现在正在积极地备考当中，会用一个很好的成绩来向自己的亲人，包括向国家来汇报。您觉得我们这些灾区的同学们，他们在这个时候应该注意点什么，怎么才能帮助他们把精神头儿，把体力迅速地恢复呢？

徐澄清：我觉得灾区的这些学生很可敬的，他们在这么困难的条件下，然后还要学习，还要进行高考，所以我觉得他们首先第一要关注的就是食品的卫生问题，千万不能喝生水，现在有一些饮用水，专门的饮用水，或者是一定要做开了的水，因为你喝了生水以后，本来就是要防疫，生水是防疫的一个方面，另外一定要注意其他食品的卫生，不要吃不太清楚的那些食品，这个是最关键的，这样是能保持你健康的一个关键问题。

另外，现在可能灾区还是比较困难的，食物也不是那么容易进去，只能在现有的条件下尽量首先得保证咱们吃饱了，另外能够相对的吃好一些，并不是说要大鱼大肉，就是说蔬菜水果，鱼肉，没有鱼肉有豆制品也行。我前两天看见有的志愿者很好，把自己家里的黄瓜、白菜都拿来，这时候光吃那些干的压缩饼干确实是不能保证所有的营养，所以蔬菜、水果拿来我觉得这些人是做了大好事。

主持人：我们同学们在这个关键时刻当中也要听从安排，然后能够及时的去保证自己的卫生，不要在高考之前在身体方面出现问题，而影响到你最终的考试，我们在这里要预祝我们灾区的同学们有一个好身体，然后顺利的通过这次的考试。大家现在关注的是我们新浪高考频道，为大家带来我们考生健康心理周的活动，今天我们和大家共同关注的话题是考前的饮食调节以及我们的营养补充，我们和徐老师共同探讨了很多问题。在下面的时间当中我们将和大家继续来关注一些我们网友提问的一些问题，如果您有什么问题的话，欢迎大家在我们留言平台当中提出，我们将在稍候的时间当中请徐老师做出解答。

网友：：我的孩子是男孩儿，就爱吃肉，这时候是否合适，应该如何进行调整？

徐澄清：这时候肉可以吃的，就是说你要注意它的量，不要让他肉吃的太多，因为肉吃的太多可能会影响消化，另外也妨碍了其他营养素的摄入，所以你可以让他吃肉，吃肉的同时让他吃蔬菜，水果，主食最好给他粗细粮搭配着吃，因为吃肉太多的话粗纤维不够，会影响对毒素的排泄，所以可以适当的增加一些粗纤维的食物，除了蔬菜水果以外，粮食里面最好也能够粗细粮搭配。

网友：：老师，请给我们定一个三日内的食谱。

徐澄清：比如说咱们有条件的话，我倒是主张咱们早上还是应该喝点牛奶，最好能够吃个水果，这个水果可以是一个苹果，一个梨，或者是猕猴桃，或者是像现在的草莓，都可以。但是这个吃的时候要知道，如果说这个水果是比较酸的，你口味感觉比较酸的，那你就放在饭后吃，如果像苹果，梨，这些你可以放在饭前吃，水果是最好了，如果水果不能吃的话，你也可以吃一些西红柿，黄瓜，这些蔬菜，另外像能够生吃的那些生菜，这个也是比较好的，这是作为一个品种，在这当中吃一种就可以了。

还有，牛奶最好能够喝一袋，就是250毫升那样的，如果有的喝牛奶不舒服，这种情况下你可以喝酸奶，喝酸奶就没有这个问题了。还有主食一定要吃，不管是什么主食，我们主张最好是粗细粮能够搭配，如果说你觉得早上很匆忙，不能吃，那么最好可以吃点面包，面包里头我推荐最好的品种是全麦面包，因为全麦面包它的营养素损失的少，保全的多，它对咱们人体最好，所以说全麦面包，还有燕麦片粥，这都不错的。还有，最好能有一个鸡蛋，或者有的说我不爱吃鸡蛋，那也可以，你喜欢吃肉的吃几片肉，我建议最好如果咱们家长有时间的话，最好是自己家做的肉，因为你买来的那些肠不是纯肉，所以你吃的实际上没有吃到纯肉的量，所以我倒是主张自己家里如果能做肉的话吃两片肉也行。有的还说我肉也不能吃，鸡蛋也不能吃，牛奶也不能喝，都是素的了，这个时候我主张你可以加点坚果类的，坚果类的可以弥补你这个损失。

主持人：这给我们大家一个建议而已，我觉得更多的内容也欢迎大家登陆徐老师的博客进行查询。这是早餐，我们下面要说说午餐。

徐澄清：午餐的话，现在的孩子好像大多数都比较爱吃肉，这个我倒是建议你一天里头可以把肉放在中午，肉可以是禽肉，畜肉，或者是咱们维生素A和营养素比较丰富的肝脏，也可以的，但是肝脏不要吃多了，肝脏一个礼拜不能超过100克，这个量应该是主张在100克，就是说这一餐的量主张在100克这么一个量，或者是男孩子比较高大的，量也可以在150克，但是我倒是建议你除了吃这个肉以外，还吃点其他的，比如说吃一点虾，吃点贝类做的汤什么的，这样的话你的肉还是适当不要太大了，可以做点贝类的汤，做点海鲜的汤，或者是海带，紫菜做汤，或者西红柿放一点鸡蛋，这都是不错的选择，有稀的有干的。菜里头除了肉类，蔬菜最好要两到三个品种，可以两到三个品种做成一个菜，也可以分别做成几个菜，主食一定要吃，不要说我吃了这些东西主食就不吃了，主食应该保证一定的量，一般来讲可以在75克到150克，因为咱们个体不一样，所以说这个量也不同，这是中午餐。

晚餐也可以把鱼，或者是豆制品一类的放在晚餐，这样不至于让你晚上感觉吃得太多了，因为晚上毕竟活动量比较少，这样就可以吃点鱼，或者是吃点豆制品，然后也一定要有蔬菜，这个蔬菜的品种最好跟中午不要重复，中午比如说吃了柿子椒，吃了青菜，晚上我来个西兰花，或者是卷心菜，就是不同的菜，这样能够保证你不同的品种摄取营养素更多一些，这个是晚上可以摄取的。但是也不一定，你也可以把鱼放在中午，中午是红烧鱼，晚上我就是肉丝面，都可以的，可以进行调整。

但是我建议应该把这些品种融在咱们一日三餐里面。

主持人：因为时间的原因，我们今天要跟大家说再见了，在最后这个时间您还有没有要叮嘱我们大家的？

徐澄清：我觉得我想说的就是实际上高考，除了考咱们成绩以外，更重要的也是考咱们的身体，所以这个需要我们平时一个良好的习惯，才能使营养对你起一个很好的作用。这个良好的习惯需要从小培养，到了现在这个年龄，我们可以适当的进行调整，慢慢的来纠正，不可能一下子改变，也不可能一下子从营养上期望太大，但是营养的调整能给你带来好处。

主持人：在我们今天的节目当中我们和大家共同关注了08年高考的饮食，还有营养方面的一些问题，应该说是切实的帮助了我们考生家长，还有我们的考生们解决了一个大问题了，不知道今天的节目对您是不是有帮助呢？在我们今天的节目当中我们和大家共同探讨了高考前，以及考中该吃什么样的一些饮食，蔬菜、水果等等方面的一些食品，希望我们大家能够及时地跟我们进行互动，如果您有什么问题的话，也欢迎大家登陆徐老师博客。也希望您能够抽出时间来给大家做出解答。

徐澄清：好的，一定。

主持人：今天聊天到这里结束了，感谢您来到我们聊天室，也感谢我们在线网友的全程关注，谢谢大家。

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