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诺贝尔奖得主：应该让孩子从小开始学做饭

来自：查字典高考网 2010-01-06

迄今已有8位外籍华人科学家获得了诺贝尔奖，但中国籍华人科学家为何一直没能获得诺贝尔奖？有人归结为我国教育体制问题，梦里江河不敢苟同，至少不认为这是主要问题。

不过，有一位诺贝尔奖得主说：若是从小就学会做饭做菜，并经常做饭做菜，将大大增加获得诺贝尔奖的机会。梦里江河对此深信不疑。君若不信，可阅读下文。如仍不信，可在评论中说说您的理由。

据说北京四中规定初中生必须学会做四菜一汤，高中生必须学会做八菜一汤。如果中国第一个获得诺贝尔奖的科学家出自该校，我一点都不觉意外。

这篇文章的作者朱棣文，1948年2月28日出生于美国密苏里州圣路易斯，祖籍中国江苏太仓，美国斯坦福大学物理学教授，美国国家科学院院士，中国科学院外籍院士，1997年因发明了用激光冷却和俘获原子的方法荣获诺贝尔物理学奖，2009年任美国能源部长。

朱棣文：应该让孩子从小学会下厨

我在研究工作之余，最大的嗜好就是下厨做菜，与妻儿、亲友一起享用。不论中西料理，我都有研究，但以中国菜、墨西哥莱最拿手。之所以喜欢下厨，可能是因为自己喜欢动手做一些组合、操作的事情，小时候我很喜欢玩积木，除了建房子外，我跟一般人不一样，会到库房找零件，将玩具改装成机器人。改装的过程，让我的机械、物理常识更加丰富，更重要的是，我养成了自己动手做的习惯，也让我的双手更灵巧。我认为应该让孩子从小学会下厨。

动手做是很重要的概念，美国教育相当强调做实验，许多学生走进实验室后，自然就知道各种器材的操作方式与应有的安全观念。相较之下，中国学生可以将实验目的、步骤背得滚瓜烂熟，但是走入实验室后，常常不知所措。我曾在选拔优秀生入大学时，淘汰了一些被称为非常优秀的孩子。当时孩子的父母很不理解与不满。但我说：这些只会念书的孩子，连煎蛋、煮蛋都不会，怎么可能懂实验？

除了动手做以外，实验也可教导学生专注于解决问题的能力。在学生时期，我常在宿舍的冰箱里翻剩菜，拿仅有的材料下厨，在有限资源中求变，这种经验、能力，对解决我日后所面临的瓶颈，有很大的帮助。

我也鼓励我的学生在追求知识的过程中，不要为所为而为，要培养独自思考的能力。信息、计算机与生物基因等应用学科，是目前最流行的研究领域，但是与其一味盲从投入，不如问问自己到底要什么。以镭射致冷技术为例来说，这种捕捉原子的技术，原本只是物理界的一项基本研究，但目前也被应用在生物科技领域，协助学者了解生物单一分子的动态特性，因此，基础研究其实更重要，因为它是许多应用科学的基石。

对中国的教育而言，未来的发展走向是很重要的事。我认为目前很多方面的发展都在往正确、好的方向走。对科学来说，创新精神是最重要的。中国的学校过多强调学生的书本知识和过于频繁地进行书面考试，而激励学生创新精神不足，美国学生成绩不如中国学生、但他们有创意，往往创造出一些惊人的成就。我们的高校，也应多与企业接触。高校不应仅是传授知识、培育人才的地方，也应是哺育知识型企业的场所。美国好多高校的教授和学生就在公司兼职。

创新一定要敢于想像，用新的方法思考问题。一旦你有了新的想法，你可以到某一方面的专家那里去请教，一起讨论是不是有可能，还有没有更好的方法来做到这一点。对于怎么培养学生的创新能力，并没有现成的教案，最好的方法是给学生一些例子，让他们参与，在一种从头到尾的参与过程中让学生感受什么是创新，只有他们直接经历了，才容易明了创新是怎么回事。我自己获得诺贝尔奖的工作，也不是现成的、能在课堂里学到的，而是从新的领域中重新开始探索学起的。

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