来自：查字典高考网 2019-12-30
俗话说，民以食为天。食物是每个生命不可或缺的必需品，上至神舟十一号航天员吃的特质食品，下到老百姓餐桌上的一粒米，都属于食品学科研究的范畴。
吃从来不是一件小事。随着生活水平的提高，人们对绿色、营养、健康食品的要求也在提高，舌尖上的美食已经成了大众关注的一门学问。如今大学里开设与食品有关的专业还不少，今天小编就带你了解一下食品科学与工程这个专业。
专业概述
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工文藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
专业课程
专业基础课一般包括肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。
学生会受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
学长经验
最好要有比较扎实的化学基础。专业课程学习过程中很多知识都与物质的化学性质相关。另外，毕业后谊专业既可以授予工学士学位，也可以以授予农学学士学位。
前景展望
食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督.卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。
主要的两个职业方向有：
(1)食品检验员，研究和评定食品质量及其变化，依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，对原料、辅助材料、成品的质量进行检验。
(2)食品科学工程师，在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
报考提示
由于各所学校的资源与优势不同，在专业培养方向上会有区别。例如，北京工商大学本专业的研究方向和特色是食品添加剂、食品风味化学、食品生物技术、食品营养与安全及农产品加工储藏等；北京林业大学分有食品科学技术及食品物流与营销两个方向；东北林业大学有高产品加工方向、农产品加工方向；黑龙江八一农垦大学有畜产品加工、发酵技术和原产品加工三个方向，等等。考生报考时应多加注意。
院校推荐
985：中国农业大学，华南理工大学，中国海洋大学，浙江大学，西北农林科技大学，吉林大学；
211：江南大学，南昌大学，合肥工业大学，南京农业大学，东北林业大学，华中农业大学，西南大学；
特色实力院校：华南农业大学，天津科技大学，河南工业大学，江苏大学，河北农业大学，吉林农业大学。
【食品科学与工程：舌尖上的专业】相关文章：
高考体育四项生的日常训练——深蹲移动跳：发展膝关节，踝关节力量。
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第5集 高考作文审题实操方法精讲（三）
1000张学生用草稿纸考研专用免邮空白便宜薄演草演算纸白纸本书写纸批发打草a4大张实惠装18k高考数学草稿本
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第4集 高考作文审题实操方法精讲（二）
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第3集 高考作文审题实操方法精讲（一）
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
一边扔试卷一边玩摇滚？这个学校的高考减压方式，真是帅到没朋友
爆笑班主任 第一季 第221集 高考结束学生有多疯狂？山东王老师疯狂吐槽
